Chef de partie garde-manger

La Bête Bar-Steakhouse; Quebec; On-site; CAD 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboire

Job summary

La Bête Bar-Steakhouse à Québec recherche un chef de partie garde-manger motivé et rigoureux pour assurer le bon déroulement du poste et la qualité des produits.

Vous superviserez la brigade du garde-manger, préparerez les entrées froides et chaudes, montages des assiettes et coordination avec les autres cuisiniers, tout en veillant à l'hygiène et à l'efficacité du service. Salaire et pourboires compétitifs.

Qualifications

• Expérience en garde-manger et cuisine froide/chaude souhaitée.
• Souci du détail et du respect des standards d'hygiène.
• Capacité à coordonner une brigade et à travailler sous pression.

Responsibilities

• Veiller au bon fonctionnement du poste de garde-manger et à la qualité des produits.
• Servir les assiettes selon les standards établis.
• Apporter un soutien à la brigade pour assurer le bon déroulement du service.
• Préparer et assembler les entrées froides et garnitures.
• Effectuer les montages des assiettes et superviser le reste de la brigade.

Skills

Garde-manger

Organisation

Hygiène

Esprit d'équipe

Job description

La Bête Steak‑house est une entreprise jeune et dynamique avec plusieurs possibilités d'avancement. Une cuisine a la fine pointe de la technologie qui travail les meilleur produit disponible sur le marché. Nous cherchons des candidats motivés, fiables et qui ont le sens de l'initiative tout en ayant une éthique de travail disciplinée

• Le chef de partie garde-manger doit veiller à la bonne marche des opérations de son poste, s’assurer de la qualité des produits et de la propreté des lieux. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes qui lui sont assignées dans le cadre de ses fonctions.


• Servir les assiettes selon les normes et les standards établis


• Apporter un support au autre cuisinier de la brigade pour assurer le bon déroulement des opérations.


• Regrouper et cuisiner tous les aliments nécessaires pour le service en quantité suffisante.


• Réaliser toute la préparation d'entrée froide, chaude et garniture qui accompagne ceux-ci.


• Pendant le service effectuer le montage des assiettes en supervisant le reste de brigade du garde-manger.


• Salaire et avantages compétitifs ( pourboire )