boucher/bouchère - commerce de gros ou de détail

Viandes Lafrance; Shawinigan; On-site; CAD 21,000 - 34,000; Full time

Job summary

Viandes Lafrance, abattoir multi-espèces établi à Shawinigan, recherche un poste de boucher pour couper, préparer et emballer des viandes selon les commandes.

Le candidat assurera la sécurité, l'hygiène et la traçabilité, nettoiera les outils et espaces, et participera à la production quotidienne selon les protocoles et les normes sanitaires.

Qualifications

• Expérience en abattoir souhaitée ou en atelier de découpe.
• Maîtrise des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
• Capacité à manipuler et préparer différents types de viandes.

Responsibilities

• Couper,parer,désosser et préparer les viandes de bœuf, veau et agneau destinées à la vente en gros et au détail.
• Participer aux opérations de préparation et de découpe des viandes.
• Préparer les coupes selon les commandes et les spécifications des clients.
• Peser, emballer et étiqueter les produits de viande.
• Vérifier la qualité des viandes selon les protocoles de l'entreprise et assurer leur manipulation et entreposage adéquats.
• Nettoyer et entretenir les outils, équipements et aires de travail.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité et collaborer avec l'équipe.

Skills

Préparation des viandes

Hygiène et sécurité alimentaire

Entrepôt et stockage

Connaissance des normes sanitaires

Job description

ViandesLafranceestunabattoirmulti-espècesétabliàShawinigandepuis1929etreconnupourlaqualitéetlarigueurdesontravail.Sousinspectionfédérale,l’entreprisetransformeprincipalementdubœuf,duveauetdel’agneaudestinésauxmarchésduQuébec,duCanadaetdel’international.

Nosopérationsreposentsurlesavoir-fairedenoséquipesetsuruneapprocheaxéesurlasécuritéalimentaire,lebien-êtreanimaletlaproductionresponsable.

Lepostedeboucherconsisteà:

• Couper,parer,désosseretpréparerlesviandesdebœuf,deveauetd'agneaudestinéesàlaventeengrosetaudétail.
• Participerauxopérationsdepréparationetdedécoupedesviandes.
• Préparerlescoupesselonlescommandesetlesspécificationsdesclients.
• Peser,emballeretétiqueterlesproduitsdeviande.
• Vérifierlaqualitédesviandesselonlesprotocolesdel'entrepriseetassurerleurmanipulationetleurentreposageadéquats.
• Nettoyeretentretenirlesoutils,leséquipementsetlesairesdetravail.
• Respecterlesnormesdesalubritéetdesécuritéalimentaireetcollaboreravecl'équipe.