Técnica de Nutrição UAN - Poá/SP

Novitá Restaurantes Ltda.; Poá; On-site; BRL 54,000 - 82,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale alimentação

Refeição no Local

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale transporte

Auxílio KM

LifeCard

Job summary

Novitá Restaurantes Ltda. contrata um(a) gerente de operações para supervisionar todas as fases da prestação de serviço, gestão de equipe e garantia de padrões de qualidade.

O profissional também liderará atividades de recrutamento, treinamento e desenvolvimento dos colaboradores, assegurando conformidade com normas de segurança alimentar e higiene. O papel envolve o planejamento de cardápios, controle de custos, supervisão de compras, estoque e atendimento direto aos clientes, com atuação na

Qualifications

• Experiência em seleção, recrutamento e contratação de colaboradores.
• Capacitação e avaliação de desempenho da equipe.

Responsibilities

• Gerenciar operações do restaurante, assegurando qualidade do serviço.
• Supervisionar recebimento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.
• Controlar qualidade e higienização, seguindo normas
• Elaborar fluxogramas de atividades e monitorar apontamento de jornada.

Skills

Gestão de equipe

Recrutamento

Treinamento

Qualidade alimentar

Controle de custos

Análise de relatórios

Education

Curso Técnico

Tools

Sistema informatizado

Job description

Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH, desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação, analisar e aprovar as solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais descartáveis, utensílios e materiais para eventos, avaliar e elaborar os cardápios, bem como a programação de pedidos, programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros, aplicar as condutas atualizadas em nutrição clínica, conferir as informações do relatório gerencial validando as despesas locadas na unidade, efetuar a padronização e adequações de serviços de acordo ao estabelecido em contrato e apontar as estatísticas diárias de volume de serviços, , responder pela seleção, recrutamento, contratação, treinamento, capacitação e desempenho profissional dos colaboradores da equipe, manter contato com os usuários do restaurante diariamente, degustar e aprovar as diversas preparações do(s) cardápio(s), garantir a coleta de amostras e correta identificação e armazenamento das mesmas, garantir o monitoramento dos controles de procedimentos da qualidade, planejar, implementar e supervisionar as atividades de recebimento, pré-preparo, preparo, , bem como higienização das áreas, acompanhar o fechamento dos caixas e depósitos bancários, elaborar fluxograma de atividades para cada colaborador, realizar reuniões semanais com a equipe de colaboradores, elaborar a escala de folgas e monitorar o apontamento diário de entrada e saída dos funcionários, acompanhar os colaboradores nas atividades desempenhadas, garantindo o uso correto de EPI's , uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios, orientar os colaboradores no preparo, confecção, rotulagem, planejar e executar adequação nas instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as necessidades do serviço, avaliar tecnicamente as preparações culinárias e o controle de qualidade dos alimentos, supervisionar as atividades de armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e ou preparações culinárias e das atividades referentes a informações nutricionais e técnicas de atendimento direto aos clientes, alimentar o sistema informatizado. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.BENEFICIOS:Vale AlimentaçãoRefeição no LocalAssistência MédicaConvênio FarmáciaAssistência OdontológicaVale Transporte ou Auxilio KMTotalPass - parceria com academiasLifeCard: Telemedicina, Saúde Mental e Auxilio FuneralEscolaridade Mínima: Curso Técnico