Técnica de Nutrição

Grupo Mantevida; Brasília; Presencial; BRL 20 000 - 31 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Grupo Mantevida, localizada em Brasília, busca um Técnico em Nutrição e Dietética para acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições, conferir recebimento de matérias-primas, armazenar alimentos e aplicar o PVPS.

O profissional deverá possuir curso técnico concluído em Nutrição e Dietética, conhecimentos em BPF, segurança sanitária e controles de qualidade; experiência é diferencial.

Qualificações

• Curso técnico concluído em Nutrição e Dietética.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Conhecimento básico de segurança dos alimentos e legislação sanitária.
• Conhecimento em controle de temperatura, validade, armazenamento e higiene.
• Conhecimento básico em preenchimento de planilhas e controles de qualidade.

Responsabilidades

• Acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições.
• Conferir o recebimento de matérias-primas, verificando quantidade, validade, temperatura, qualidade e condições das embalagens.
• Controlar o armazenamento, observando organização, identificação, validade e aplicação do PVPS.
• Preencher e manter planilhas e registros de controle, incluindo temperaturas, recebimento e higienização.
• Verificar a higienização de equipamentos, utensílios, áreas de produção e demais ambientes.

Conhecimentos

Boas Práticas de Manipulação de Alimen

Segurança dos Alimentos

Legislação Sanitária

Controle de Temperatura

Preenchimento de Planilhas

Higienização de áreas

Formação académica

Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído

Descrição da oferta de emprego

Descrição:

• Acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições;
• Conferir o recebimento de matérias-primas, verificando quantidade, validade, temperatura, qualidade e condições das embalagens;
• Controlar o armazenamento dos alimentos, observando organização, identificação, validade e aplicação do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
• Preencher e manter atualizadas planilhas e registros de controle, incluindo temperaturas, recebimento de mercadorias e higienização;
• Verificar a higienização de equipamentos, utensílios, áreas de produção e demais ambientes

Requisitos:

• Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.;
• Conhecimento básico de segurança dos alimentos e legislação sanitária;
• Conhecimento em controle de temperatura, validade, armazenamento e higiene;
• Conhecimento básico em preenchimento de planilhas e controles de qualidade.

Diferenciais:

• Experiência anterior em UAN, restaurantes, hospitais, escolas, hotéis ou cozinhas industriais;
• Conhecimento em fichas técnicas de preparação (FTP) e controle de porcionamento;
• Conhecimento de sistemas de gestão de qualidade e segurança dos alimentos.