Sushiman Pleno - São Paulo

Grupo Locale; São Paulo; Presencial; BRL 22 000 - 27 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale-transporte

Refeição no local

Assistência médica

Assistência odontológica

Resumo da oferta

Grupo Locale está recrutando profissional para atuar na área de cozinha operacional, com atuação no pré-preparo e execução de pratos simples, seguindo fichas técnicas e orientações do Cozinheiro Sênior.

O candidato deve manter a estação de trabalho organizada, utilizar técnicas básicas de cocção, reduzir desperdício e cumprir normas sanitárias. O regime é CLT e o local é São Paulo, SP.

Qualificações

• Pontos fortes necessários: pontualidade, boa apresentação e disposição para aprender.
• Trabalho em equipe e comunicação básica com colegas.
• Organização da estação de trabalho e higiene no ambiente.
• Capacidade de seguir fichas técnicas e instruções do líder.

Responsabilidades

• Apoiar no pré-preparo e execução de pratos simples, seguindo fichas técnicas e orientações diretas do Cozinheiro Sênior e/ou do Líder de Cozinha.
• Organizar sua estação de trabalho, mantendo insumos e utensílios prontos para a operação.
• Utilizar técnicas básicas de cocção e cortes, buscando aprimorar gradualmente sua autonomia.
• Minimizar o desperdício de alimentos no seu setor.
• Gerar etiquetas e identificar produtos conforme normas sanitárias.
• Descartar itens impróprios para consumo ou vencidos, seguindo orientação do líder.
• Montar e desmontar mise en place no final do turno, mantendo o local limpo.
• Manter equipamentos e utensílios limpos e em boas condições.
• Cumprir padrões básicos de apresentação dos pratos, ainda sob supervisão.
• Conferir insumos antes do uso, reportando irregularidades ao líder.
• Demonstrar cuidado com porcionamento e controle de desperdício.
• Cumprir com os procedimentos de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Seguir normas básicas de higiene pessoal e manipulação de alimentos.
• Higienizar corretamente utensílios e área de trabalho sob orientação.
• Utilizar EPIs obrigatórios de forma adequada.

Conhecimentos

Pontualidade

Trabalho em equipe

Organização do ambiente de trabalho

Disposição para aprender

Formação académica

Ensino Médio completo

Descrição da oferta de emprego

• Apoiar no pré-preparo e execução de pratos simples, seguindo fichas técnicas e orientações diretas do Cozinheiro Sênior e/ou do Líder de Cozinha.
• Organizar sua estação de trabalho, mantendo insumos e utensílios prontos para a operação.
• Utilizar técnicas básicas de cocção e cortes, buscando aprimorar gradualmente sua autonomia.
• Minimizar o desperdício de alimentos no seu setor.
• Gerar etiquetas e identificar produtos conforme normas sanitárias.
• Descartar itens impróprios para consumo ou vencidos, seguindo orientação do líder.
• Montar e desmontar mise en place no final do turno, mantendo o local limpo.
• Manter equipamentos e utensílios limpos e em boas condições.

DESCRIÇÃO

Operacional

PRINCIPAIS ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES:

• Apoiar no pré-preparo e execução de pratos simples, seguindo fichas técnicas e orientações diretas do Cozinheiro Sênior e/ou do Líder de Cozinha.
• Organizar sua estação de trabalho, mantendo insumos e utensílios prontos para a operação.
• Utilizar técnicas básicas de cocção e cortes, buscando aprimorar gradualmente sua autonomia.
• Minimizar o desperdício de alimentos no seu setor.
• Gerar etiquetas e identificar produtos conforme normas sanitárias.
• Descartar itens impróprios para consumo ou vencidos, seguindo orientação do líder.
• Montar e desmontar mise en place no final do turno, mantendo o local limpo.
• Manter equipamentos e utensílios limpos e em boas condições.

Qualidade, Higiene e Segurança

• Cumprir padrões básicos de apresentação dos pratos, ainda sob supervisão.
• Conferir insumos antes do uso, reportando irregularidades ao líder.
• Demonstrar cuidado inicial com porcionamento e controle de desperdício.
• Cumprir com os procedimentos de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Seguir normas básicas de higiene pessoal e manipulação de alimentos.
• Higienizar corretamente utensílios e área de trabalho sob orientação.
• Utilizar EPIs obrigatórios de forma adequada.

Conduta Geral e Integração Com a Equipe

REQUISITOS

• Cumprir normas e procedimentos do restaurante, incluindo segurança, higiene e políticas de incêndio.
• Manter pontualidade, boa apresentação pessoal e uso correto do uniforme.
• Manter bom relacionamento com colegas do setor e outros departamentos.
• Participar de treinamentos, reuniões e atividades departamentais designadas.
• Demonstrar interesse e disposição para aprender com cozinheiros mais experientes.
• Respeitar hierarquia e seguir instruções com disciplina.
• Apoiar colegas em tarefas simples, contribuindo para o fluxo da operação.
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Operacional

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

BENEFÍCIOS

• Vale-transporte
• Refeição no local
• Assistência médica
• Assistência odontológica