Chefe de Cozinha

Atlantica Hospitality International; Vitória; On-site; BRL 120,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Vale Alimentação ou Vale Refeição

Wellhub

Job summary

A Atlantica Hospitality International busca um Chef Executivo para liderar a operação da cozinha, definindo padrões gastronômicos, gerindo equipes e controlando custos.

O papel envolve planejamento de menus, supervisão da preparação, cumprimento de normas sanitárias e a entrega de experiências excepcionais aos hóspedes.

Venha contribuir com criatividade, visão de negócio e liderança para crescer na maior operadora de hospitalidade do Brasil.

Qualifications

• Experiência comprovada na função de Chef Executivo.

Responsibilities

• Responsável pela operação, liderança, gestão financeira e padrão gastronômico da cozinha.
• Autorização de compras, requisições de produtos e controle de estoque.
• Monitoramento de custos do departamento e controle de sobras e desperdícios.
• Planejamento e revisão de menus e cardápios para pontos de venda e buffets.
• Organização do trabalho e distribuição de tarefas para a equipe.
• Supervisão da montagem e apresentação dos pratos.
• Garantia do cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.

Job description

Job type: Full-time employee Full-time employee

Já pensou em fazer parte desta missão?

Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas , sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.

Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar.

Aqui na Atlantica, acreditamos que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.

Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

• É o responsável máximo pela operação, liderança, gestão financeira e padrão gastronômico da cozinha. Seu papel combina criação culinária, gestão de pessoas, controle rigoroso de custos (Food Cost / CMV), garantia das normas sanitárias e supervisão do fluxo de produção, assegurando que cada prato entregue reflita a identidade, a qualidade e a rentabilidade do estabelecimento.
• Autorização de compras, requisições de produtos e controle de estoque/inventários.
• Monitoramento de custos do departamento e controle/registro de sobras e desperdícios.
• Planejamento e revisão de menus e cardápios para pontos de venda e buffets.
• Organização do trabalho e distribuição de tarefas para a equipe.
• Supervisão rigorosa da montagem e apresentação final dos pratos e buffets.
• Garantia do cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.
• Comunicação e Engajamento
• Inteligência Emocional e Resiliência
• Adaptabilidade e Flexibilidade
• Organização e Foco em Resultados
• Criatividade e Visão do Negócio
• Experiência na função
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Vale Alimentação ou Vale Refeição
• Wellhub