Subgerente de Restaurante - O Matuto Expressa

O Matuto; Votorantim; On-site; BRL 28,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Day Off Aniversário

Bonificações

Job summary

A MTO, responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa, busca um(a) gestor(a) de turno para supervisionar a equipe, organizar a escala e garantir o cumprimento de metas de compras e estoque.

O(a) candidato(a) ideal tem experiência em gestão de estoque, compras e supervisão operacional, além de foco em higiene, segurança e qualidade, para atuar no O Matuto Expressa no Shopping Iguatemi Esplanada.

Qualifications

• Experiência em gestão de estoque e compras.
• Supervisão operacional e coordenação de equipe.
• Gestão de processos, como monitoramento do preenchimento de planilhas (limpeza, temperatura e desperdício).
• Supervisão de higiene e segurança.

Responsibilities

• Gerir os funcionários do turno e construir a escala de trabalho semanal.
• Supervisionar a equipe, garantindo uniformes adequados, sem adornos e com unhas curtas.
• Controlar metas de compras e estoque mínimo na loja e solicitar compras de utensílios, uniformes e EPIs.
• Checar planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne) e fechar o caixa.
• Garantir sincronia entre montagem de prato e preparo de carnes, liberando comandas completas entre 19:00 e 22:00.
• Supervisionar limpeza e higiene, assegurando conformidade.

Skills

Gestão de estoque

Gestão de equipes

Compras

Higiene e segurança

Job description

Sobre nós

Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa.

Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo — sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital.

A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos!

Responsabilidades e atribuições

Seu cardápio diário

Gerir os funcionários do seu turno e construir a escala de trabalho semanal, mantendo a organização da equipe; supervisionar os assegurando que todos estejam devidamente uniformizados, sem adornos, com barbas feitas e unhas curtas; garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja. Realizar a solicitação de compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; Checar o preenchimento de todas as planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne). Verificar (visual, degustação e acompanhamento) se a produção dos alimentos está seguindo o receituário padrão. Garantir que haja sincronia entre a montagem de prato, o preparo da carne, o preparo das parmegianas e preparo dos opcionais, garantindo que as comandas sejam liberadas sempre completas; Liberar os pratos das 19:00hs as 22:00hs no setor de atendimento (observar qualidade, tempo, montagem e apresentação dos produtos no prato); Conferir o fundo de caixa e fazer o fechamento (fazer depósitos bancários, conferir, lacrar envelopes dos depósitos e assinar todas as retiradas de dinheiro). Supervisionar a limpeza, garantindo que estão realizando adequadamente.

Local de Trabalho: O Matuto Expressa - Shopping Iguatemi Esplanada

Requisitos e qualificações

Ingredientes que buscamos

Disponibilidade de horário.

Experiência em gestão de estoque e compras; Supervisão operacional e coordenação de equipe; Gestão de processos, como monitoramento do preenchimento de planilhas (limpeza, temperatura e desperdício); Supervisão de higiene e segurança.

Informações adicionais

Para realçar o sabor - Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:

• Alimentação no local
• Folga no dia do seu aniversário (Day Off)
• Bonificações