Subgerente de Restaurante - O Matuto Expressa

MTO Administração de Franquias | O Matuto; Votorantim; On-site; BRL 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Gorjeta + Bonificações

Convênio odontológico após a experiênc

Plano de Carreira

Job summary

A MTO Administração de Franquias | O Matuto oferece oportunidade de atuar na gestão do turno no O Matuto Expressa, no Shopping Iguatemi Esplanada, com foco em organização de equipes e controle de compras.

Você será responsável pela escala, supervisão de higiene, segurança e pela garantia de qualidade dos pratos, além de acompanhar o fechamento de caixa e a limpeza da loja.

Qualifications

• Disponibilidade de horário.
• Experiência em gestão de estoque e compras.
• Supervisão operacional e coordenação de equipe.
• Gestão de processos, como monitoramento do preenchimento de planilhas (limpeza, temperatura e desperdício).
• Supervisão de higiene e segurança.

Responsibilities

• Gerir os funcionários do turno e construir a escala de trabalho semanal.
• Supervisionar a uniformização, higiene e apresentação dos colaboradores.
• Garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja.
• Solicitar compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; checar planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício).
• Verificar se a produção dos alimentos segue o receituário padrão e fechar o caixa ao final do turno.

Skills

Disponibilidade de horário

Gestão de estoque

Coordenação de equipe

Gestão de processos

Higiene e segurança

Job description

Job description

Sobre nós:

Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa.

Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo - sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital.

A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos!

Main responsibilities

Seu cardápio diário:

Gerir os funcionários do seu turno e construir a escala de trabalho semanal, mantendo a organização da equipe; supervisionar os assegurando que todos estejam devidamente uniformizados, sem adornos, com barbas feitas e unhas curtas; garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja. Realizar a solicitação de compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; Checar o preenchimento de todas as planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne). Verificar (visual, degustação e acompanhamento) se a produção dos alimentos está seguindo o receituário padrão. Garantir que haja sincronia entre a montagem de prato, o preparo da carne, o preparo das parmegianas e preparo dos opcionais, garantindo que as comandas sejam liberadas sempre completas; Liberar os pratos das 19:00hs as 22:00hs no setor de atendimento (observar qualidade, tempo, montagem e apresentação dos produtos no prato); Conferir o fundo de caixa e fazer o fechamento (fazer depósitos bancários, conferir, lacrar envelopes dos depósitos e assinar todas as retiradas de dinheiro). Supervisionar a limpeza, garantindo que estão realizando adequadamente.

Local de Trabalho: O Matuto Expressa - Shopping Iguatemi Esplanada

Requirements and skills

Ingredientes que buscamos:

Disponibilidade de horário.

Experiência em gestão de estoque e compras; Supervisão operacional e coordenação de equipe; Gestão de processos, como monitoramento do preenchimento de planilhas (limpeza, temperatura e desperdício); Supervisão de higiene e segurança.

Additional information

Para realçar o sabor - Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:

Alimentação no local

Gorjeta + Bonificações

Insalubridade

Convênio odontológico após a experiência

Plano de Carreira