Subgerente de Restaurante

Restaurante; Barueri; In loco; BRL 31.000 - 47.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vale Transporte

Alimentação no local

Day Off no aniversário

Bonificações conforme a cidade

Descrizione del lavoro

A MTO está contratando para atuação no Shopping Tamboré, Barueri/SP. O(a) selecionado(a) ficará responsável por gerenciar o turno, controlar o estoque e coordenar a equipe, assegurando a qualidade e o padrão de atendimento.

O cargo exige experiência em gestão de operações, cumprimento de metas de compras, higiene e segurança, além de organização de planilhas e processos diários. Benefícios oferecidos pela empresa incluem vale transporte e alimentação no local.

Competenze

• Disponibilidade de horário.
• Experiência em gestão de estoque e compras.
• Supervisão operacional e coordenação de equipe.
• Gestão de processos (monitoramento de planilhas: limpeza, temperatura, desperdício).
• Supervisão de higiene e segurança.

Mansioni

• Gerir os funcionários do turno e construir a escala semanal, mantendo a organização da equipe.
• Supervisionar a equipe, garantir uniformes adequados, higiene pessoal e apresentação.
• Garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja.
• Solicitar compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs.
• Checar o preenchimento de planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício).
• Verificar se a produção segue o receituário padrão e a montagem correta dos pratos.

Conoscenze

Gestão de estoque

Gestão de compras

Coordenação de equipe

Gestão de higiene e segurança

Descrizione del lavoro

Job description

Sobre nós:

Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa.

Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo — sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital.

A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos!

Main responsibilities

Seu cardápio diário:

Gerir os funcionários do seu turno e construir a escala de trabalho semanal, mantendo a organização da equipe; supervisionar os assegurando que todos estejam devidamente uniformizados, sem adornos, com barbas feitas e unhas curtas; garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja. Realizar a solicitação de compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; Checar o preenchimento de todas as planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne). Verificar (visual, degustação e acompanhamento) se a produção dos alimentos está seguindo o receituário padrão. Garantir que haja sincronia entre a montagem de prato, o preparo da carne, o preparo das parmegianas e preparo dos opcionais, garantindo que as comandas sejam liberadas sempre completas; Liberar os pratos das 19:00hs as 22:00hs no setor de atendimento (observar qualidade, tempo, montagem e apresentação dos produtos no prato); Conferir o fundo de caixa e fazer o fechamento (fazer depósitos bancários, conferir, lacrar envelopes dos depósitos e assinar todas as retiradas de dinheiro). Supervisionar a limpeza, garantindo que estão realizando adequadamente.

Local de Trabalho: Shopping Tamboré, Barueri/SP

Requirements and skills

Ingredientes que buscamos:

Disponibilidade de horário.

Experiência em gestão de estoque e compras; Supervisão operacional e coordenação de equipe; Gestão de processos, como monitoramento do preenchimento de planilhas (limpeza, temperatura e desperdício); Supervisão de higiene e segurança.

Additional information

Para realçar o sabor - Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:

• Vale Transporte
• Alimentação no local
• Folga no dia do seu aniversário (Day Off)
• Bonificações conforme a cidade