Subgerente de Restaurante - O Matuto Expressa

MTO | O Matuto; Votorantim; Presencial; BRL 90.000 - 130.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alimentação no local

Folga no dia do seu aniversário (Day O

Descripción de la vacante

A MTO | O Matuto Expressa está buscando um gerente de turno para liderar a equipe, organizar a escala semanal e assegurar a qualidade operacional na unidade O Matuto Expressa, shopping Iguatemi Esplanada.

O profissional será responsável por compras, controle de estoque, higiene, segurança e alcance de metas, com acompanhamento de planilhas, uniformes e EPIs, visando a satisfação do cliente e a excelência operacional.

Formación

• Disponibilidade de horário.
• Experiência em gestão de estoque e compras.
• Supervisão operacional e coordenação de equipe.
• Gestão de processos com monitoramento de planilhas.
• Supervisão de higiene e segurança.

Responsabilidades

• Gerir os funcionários do turno e construir a escala de trabalho semanal.
• Supervisionar a equipe garantindo uniformes, aparência higiênica e limpeza das unhas.
• Garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo da loja.
• Solicitar compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs.
• Checar o preenchimento de planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne).
• Verificar produção de alimentos conforme o receituário padrão.
• Sincronizar montagem de prato, preparo da carne e parmegianas; liberar comandas completas.
• Liberar pratos das 19:00 às 22:00 no atendimento, observando qualidade e apresentação.
• Conferir fundo de caixa e realizar fechamento/depósitos.
• Supervisionar limpeza e higiene operacional.

Conocimientos

Gestão de estoque

Compras

Coordenação de equipe

Gestão de processos

Supervisão de higiene

Descripción del empleo

Job description

Sobre nós:

Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa.

Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo — sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital.

A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos!

Main responsibilities

Seu cardápio diário:

Gerir os funcionários do seu turno e construir a escala de trabalho semanal, mantendo a organização da equipe; supervisionar os assegurando que todos estejam devidamente uniformizados, sem adornos, com barbas feitas e unhas curtas; garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja. Realizar a solicitação de compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; Checar o preenchimento de todas as planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne). Verificar (visual, degustação e acompanhamento) se a produção dos alimentos está seguindo o receituário padrão. Garantir que haja sincronia entre a montagem de prato, o preparo da carne, o preparo das parmegianas e preparo dos opcionais, garantindo que as comandas sejam liberadas sempre completas; Liberar os pratos das 19:00hs a 22:00hs no setor de atendimento (observar qualidade, tempo, montagem e apresentação dos produtos no prato); Conferir o fundo de caixa e fazer o fechamento (fazer depósitos bancários, conferir, lacrar envelopes dos depósitos e assinar todas as retiradas de dinheiro). Supervisionar a limpeza, garantindo que estão realizando adequadamente.

Local de Trabalho: O Matuto Expressa - Shopping Iguatemi Esplanada

Requirements and skills

Ingredientes que buscamos:

Disponibilidade de horário.

Experiência em gestão de estoque e compras; Supervisão operacional e coordenação de equipe; Gestão de processos, como monitoramento do preenchimento de planilhas (limpeza, temperatura e desperdício); Supervisão de higiene e segurança.

Additional information

Para realçar o sabor - Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:

• Alimentação no local
• Folga no dia do seu aniversário (Day Off)
• Bonificações