Sub Chefe de Cozinha

Cozinha de Fogo- Wals/Grupo Chalezinho; São Paulo; On-site; BRL 61,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-transporte ou auxílio combustível

Refeição no local

Convênio médico com coparticipação

Seguro de vida

Convênio com Sesc

Desconto no cardápio de 50%

Auxílio-educação 50% após 1 ano

Premiações mensais e anuais

Job summary

O Grupo Chalezinho procura um Sub Chefe de Cozinha para liderar a equipe na cozinha do Chalezinho SP, acompanhar a rotina, cumprir fichas técnicas e garantir a qualidade dos pratos.

Além disso, ficará responsável por treinar a equipe, controlar estoque, reduzir desperdícios, zelar pela higiene e pela segurança alimentar, e manter a integração entre cozinha e salão para uma operação fluida e agradável.

Responsibilities

• Auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e na organização da rotina da cozinha.
• Supervisionar o preparo e finalização dos pratos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas.
• Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo a operação fluida e organizada.
• Apoiar na gestão de estoque, controle de desperdícios e pedidos de insumos.
• Verificar e garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos da cozinha.
• Cumprir e fiscalizar as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Treinar e orientar a equipe em técnicas e processos da cozinha.
• Realizar o controle e utilizar o sistema de gestão de estoques (background), garantindo o correto registro, movimentação e abastecimento dos insumos.
• Apoiar na criação e testes de novos pratos e apresentações.
• Acompanhar indicadores operacionais (tempo de preparo, devoluções, qualidade dos pratos).
• Colaborar com a integração entre cozinha e salão, garantindo fluidez na operação.

Job description

Procuramos pessoas que amam agir e têm paixão por conquistar resultados duradouros! Se você se sente vivo em ambientes energéticos, adora explorar a criatividade e busca um mundo de oportunidades para crescer, sua vaga perfeita está no Grupo Chalezinho.

Somos um grupo de entretenimento e restaurantes com uma trajetória que remonta a 1979. Nossa missão é criar momentos memoráveis e emoções inesquecíveis. Abrangemos uma ampla variedade de experiências, desde festas, baladas, formaturas, até bares, eventos corporativos e, é claro, restaurantes. Nossas marcas renomadas são: Clube Chalezinho, naSala Eventos, nSco, Cidade, Alliance, Era uma vez um Chalezinho, O Italiano, Cozinha de Fogo Wals e Hacienda 1979. Aqui no grupo , investimos na atração e desenvolvimento de uma cultura inclusiva. Por isso, todo mundo é bem-vindo(a)!

Estamos com uma oportunidade para Sub Chefe de Cozinha no Chalezinho SP

Atividades:

Auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e na organização da rotina da cozinha.

Supervisionar o preparo e finalização dos pratos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas.

Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo a operação fluida e organizada.

Apoiar na gestão de estoque, controle de desperdícios e pedidos de insumos.

Verificar e garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos da cozinha.

Cumprir e fiscalizar as boas práticas de higiene e segurança alimentar.

Treinar e orientar a equipe em técnicas e processos da cozinha. Treinar os novos colaboradores da , orientando, ensinando e acompanhando sua adaptação, além de liderar e desenvolver toda a equipe sob sua gestão.

Realizar o controle e utilizar o sistema de gestão de estoques (background), garantindo o correto registro, movimentação e abastecimento dos insumos.

Apoiar na criação e testes de novos pratos e apresentações.

Acompanhar indicadores operacionais (tempo de preparo, devoluções, qualidade dos pratos).

Colaborar com a integração entre cozinha e salão, garantindo fluidez na operação.

Competências técnicas:

• Vale-transporte ou auxílio combustível
• Refeição no local
• Convênio médico com coparticipação após o período de experiência, com 50% de subsídio da empresa
• Seguro de vida
• Convênio com Sesc
• 50% de desconto no cardápio
• Auxílio-educação de 50% após 1 ano de empresa
• Premiações mensais e anuais