Cozinheiro Líder

Chalezinho; São Paulo; On-site; BRL 56,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-transporte

Refeição no local

Convênio médico com coparticipação

Seguro de vida

Convênio com Sesc

Desconto no cardápio 50%

Auxílio-educação 50% após 1 ano

Premiações mensais e anuais

Job summary

Chalezinho contrata profissional para liderar a praça de cozinha, assegurando organização, produtividade e padrões da casa.

Você executará preparos conforme fichas técnicas, acompanhará o mise en place e o abastecimento, além de treinar a equipe para manter higiene e segurança alimentar.

Participará de eventos, testes e preparos especiais, garantindo qualidade e agilidade na operação da casa.

Qualifications

• Liderar a equipe da praça designada e manter a organização do setor.
• Realizar preparos conforme ficha técnica mantendo padrão de sabor, apresentação e temperatura.
• Treinar novos colaboradores e desenvolver a equipe sob sua gestão, assegurando higiene e segurança alimentar.

Responsibilities

• Liderar a equipe da praça designada, orientando nas tarefas e garantindo a organização do setor.
• Realizar os preparos conforme ficha técnica, mantendo padrão de sabor, apresentação e temperatura.
• Treinar os novos colaboradores da cozinha, orientando, ensinando e acompanhando sua adaptação, além de liderar e desenvolver toda a equipe sob sua gestão.
• Acompanhar os processos de mise en place e garantir o abastecimento das praças.
• Auxiliar na formação de novos integrantes da equipe, repassando boas práticas e padrões da casa.
• Seguir as normas de higiene e segurança alimentar, zelando pela limpeza da área de trabalho.
• Sinalizar necessidades de insumos, utensílios e manutenções à liderança da cozinha.
• Apoiar o Subchefe e Chefe de Cozinha na execução de pratos especiais, testes ou eventos.
• Cumprir os tempos de produção e montagem dentro do fluxo operacional da casa.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Mise en place

Tools

Ficha técnica

Job description

Sobre a Empresa

No Grupo Chalezinho, despertamos emoções inesquecíveis desde 1979. Ao longo dessa trajetória, construímos um grupo que combina gastronomia e entretenimento em suas mais diversas formas, de restaurantes à bares, de festas e formaturas a eventos corporativos. É esse encontro entre sabor, celebração e cuidado com as pessoas que dá vida às nossas marcas: Clube Chalezinho, naSala Eventos, nSco, Cidade, Alliance, Era Uma Vez Um Chalezinho, O Italiano, Cozinha Beagá e Hacienda 1979.

Acreditamos que resultados duradouros nascem de times engajados e diversos, por isso investimos continuamente em atrair e desenvolver pessoas em uma cultura verdadeiramente inclusiva.

Se você se identifica com um ambiente dinâmico, gosta de fazer parte de algo maior que uma rotina e quer crescer junto com uma história que só cresce, temos uma oportunidade para você.

Resumo da vaga

Responsável por liderar e orientar a equipe da praça, garantindo organização, produtividade e cumprimento dos padrões da casa. Atuará na execução e montagem dos pratos conforme fichas técnicas, acompanhamento do mise en place e abastecimento das praças. Também será responsável por treinar e desenvolver novos colaboradores, assegurar as boas práticas de higiene e segurança alimentar e apoiar a liderança em eventos, testes e preparos especiais, garantindo qualidade e agilidade na operação.

Atividades do Cargo

Liderar a equipe da praça designada, orientando nas tarefas e garantindo a organização do setor;

Realizar os preparos conforme ficha técnica, mantendo padrão de sabor, apresentação e temperatura;

Treinar os novos colaboradores da cozinha, orientando, ensinando e acompanhando sua adaptação, além de liderar e desenvolver toda a equipe sob sua gestão.

Acompanhar os processos de mise en place e garantir o abastecimento das praças;

Auxiliar na formação de novos integrantes da equipe, repassando boas práticas e padrões da casa;

Seguir as normas de higiene e segurança alimentar, zelando pela limpeza da área de trabalho;

Sinalizar necessidades de insumos, utensílios e manutenções à liderança da cozinha;

Apoiar o Subchefe e Chefe de Cozinha na execução de pratos especiais, testes ou eventos;

Cumprir os tempos de produção e montagem dentro do fluxo operacional da casa.

Benefícios

• Vale-transporte ou auxílio combustível


• Refeição no local


• Convênio médico com coparticipação após o período de experiência, com 50% de subsídio da empresa


• Seguro de vida


• Convênio com Sesc


• 50% de desconto no cardápio


• Auxílio-educação de 50% após 1 ano de empresa


• Premiações mensais e anuais