Sous chef

VILA GALÉ HOTÉIS; Caucaia; Presencial; BRL 45 000 - 89 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de saúde

Mobilidade interna

Descontos em parceiros

Estadia gratuita

Resumo da oferta

A Vila Galé Sunset Cumbuco, integrante da Vila Galé Hotéis, busca Sous Chef para liderar as cozinhas da unidade. A posição exige formação em Gastronomia/Hotelaria, domínio de técnicas, HACCP e inglês/ espanhol técnico, com foco na experiência All Inclusive.

Você atuará na gestão de equipes, recrutamento, treinamento e planejamento conforme sazonalidade, mantendo padrões de qualidade e atendimento ao cliente, com benefícios competitivos e oportunidades de desenvolvimento.

Qualificações

• Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas.
• Conhecimento básico de informática e de sistemas hoteleiros.
• Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanhol.
• Conhecimento das normas HACCP e legislação sanitária.
• Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos de cozinhas de grande porte.
• Conhecimento de culinária nacional e internacional.
• Experiência em funções de liderança na hotelaria (preferencialmente grande porte).
• Experiência em All Inclusive é diferencial.
• Perfil focado no cliente, com trabalho em equipe, organização e responsabilidade.

Responsabilidades

• Apoiar a gestão das equipes de cozinha (área quente, fria, confeitaria, refeitório e higienização).
• Participar do recrutamento, integração e treinamento de novos colaboradores.
• Colaborar no planejamento das atividades conforme sazonalidade e taxa de ocupação da unidade.
• Solicitar insumos e mercadorias conforme necessidade da produção.
• Supervisionar compras, controle de estoque e inventário.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Comunicação

Inglês/Espanhol técnico de cozinha

HACCP/legislação sanitária

Equipamentos de cozinha

Culinária nacional e internacional

Experiência em hotelaria/hoteleiro

All Inclusive (diferencial)

Foco no cliente

Formação académica

Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia/Hotelaria/Administração

Ferramentas

Nenhum

Descrição da oferta de emprego

A Vila Galé pretende integrar na sua equipe SOUS CHEFE para o hotel VILA GALÉ SUNSET CUMBUCO.

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 52 hotéis, 34 em Portugal,13 no Brasil, 1 em CUBA e 1 na Espanha. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estando SEMPRE PERTO DE VOCÊ!

MISSÃO DA FUNÇÃO:

• Apoiar no gerenciamento de todo o serviço prestado pelas cozinhas da Unidade e atender a todos os clientes de maneira profissional e de acordo com o padrão Vila Galé

O SEU PERFIL:

• Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
• Conhecimento básico de informática e de sistemas hoteleiros (nível usuário);
• Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanhol;
• Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigente;
• Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande porte
• Conhecimento de culinária nacional e internacional;
• Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte;
• Experiência no sistema All Inclusive será um diferencial;
• Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

• Apoiar a gestão das equipes de cozinha (área quente, fria, confeitaria, refeitório e higienização);
• Participar do processo de recrutamento, integração e treinamento de novos colaboradores;
• Colaborar no planejamento das atividades conforme sazonalidade e taxa de ocupação da unidade;
• Solicitar insumos e mercadorias conforme a necessidade da produção;
• Supervisionar processos de compras, controle de estoque e inventário.

OFERECE- SE:

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com:

• Salário compatível com a função;
• Plano de Saúde após o período de experiência;
• Plano de Saúde extensivo aos dependentes - companheiros(as) e filhos(as) - com valores promocionais;
• Prêmio anual em função dos resultados;
• Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
• Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);
• Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
• Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;
• Estadias gratuitas;
• Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
• Ofertas de Natal e Aniversário;
• Baby Kit para novos pais;
• Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;
• Oferta de buffet variado no hotel;
• Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
• Políticas de responsabilidade social e ambiental.

Todas as nossas vagas são abertas para pessoas com deficiência e sem qualquer tipo de discriminação. Valorizamos a diversidade e a inclusão em nosso time!

Os benefícios e programas mencionados possuem contratos e/ou regulamentos disponíveis para consulta interna.