Nutricionista de Qualidade

Empresa com nome confidencial; São Paulo; Presencial; BRL 90 000 - 120 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Empresa com nome confidencial busca profissional para assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar, seguindo edital e normas da ANVISA. O contratado irá monitorar o cumprimento contratual e supervisionar a qualidade dos insumos desde recebimento até distribuição.

Também ficará responsável por implementar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, ministrar treinamentos, realizar visitas técnicas e emitir relatórios técnicos.

Responsabilidades

• Assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar.
• Verificar a adequação dos cardápios conforme edital e normas da ANVISA.
• Monitorar e garantir o cumprimento das exigências previstas no edital de licitação e contrato firmado com o órgão público.
• Supervisionar o controle de qualidade dos insumos desde o recebimento até a distribuição final.
• Implementar, supervisionar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Planejar e ministrar treinamentos periódicos sobre boas práticas, higiene pessoal e segurança alimentar.
• Realizar visitas periódicas às unidades (cozinhas, refeitórios e pontos de distribuição) para verificação in loco.
• Coordenar e revisar manuais de BPF, POPs e planilhas de controle (temperatura, validade, higienização etc.).
• Identificar não conformidades e promover ações corretivas e preventivas.
• Acompanhar indicadores de desempenho da qualidade e propor melhorias.
• Gerenciar e manter atualizados laudos técnicos obrigatórios (coifas, caixas de gordura, controle de pragas, dedetização e demais exigências legais).
• Elaborar relatórios técnicos e gerenciais.
• Solicitar e acompanhar manutenções corretivas e preventivas, comunicando não conformidades aos setores responsáveis.
• Realizar auditorias internas com aplicação de checklists e acompanhamento de plano de ação para melhoria contínua.

Descrição da oferta de emprego

• Assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar;
• Verificar a adequação dos cardápios conforme edital e normas da ANVISA;
• Monitorar e garantir o cumprimento das exigências previstas no edital de licitação e contrato firmado com o órgão público;
• Supervisionar o controle de qualidade dos insumos desde o recebimento até a distribuição final;
• Implementar, supervisionar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
• Planejar e ministrar treinamentos periódicos sobre boas práticas, higiene pessoal e segurança alimentar;
• Realizar visitas periódicas às unidades (cozinhas, refeitórios e pontos de distribuição) para verificação in loco;
• Coordenar e revisar manuais de BPF (Boas Práticas de Fabricação), POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e planilhas de controle (temperatura, validade, higienização etc.);
• Identificar não conformidades e promover ações corretivas e preventivas;
• Acompanhar indicadores de desempenho da qualidade e propor melhorias;
• Gerenciar e manter atualizados laudos técnicos obrigatórios (coifas, caixas de gordura, controle de pragas, dedetização e demais exigências legais);
• Elaborar relatórios técnicos e gerenciais;
• Solicitar e acompanhar manutenções corretivas e preventivas, comunicando não conformidades aos setores responsáveis;
• Realizar auditorias internas com aplicação de checklists e acompanhamento de plano de ação para melhoria contínua.