NUTRICIONISTA - ATACADÃO PATRONATO

ATACADÃO; Santa Maria; Presencial; BRL 25 000 - 40 000; Tempo integral

Resumo da oferta

ATACADÃO está buscando um profissional para conduzir a alimentação dos colaboradores, elaborando cardápio, definindo a lista de compras e orientando a equipe quanto às normas de segurança alimentar.

Responsável pela gestão da cozinha, controle de produção, desperdício, treinamentos e geração de relatórios, assegurando um serviço de qualidade e conformidade com as práticas de higiene.

Responsabilidades

• Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa
• Elaborar cardápio e lista de compras dos itens necessários (café, almoço, janta, ceia, reuniões e eventos especiais)
• Realizar a compra dos insumos para cozinha, controlando sempre o melhor custo dos produtos selecionados
• Orientar o cozinheiro e auxiliares na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar
• Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição
• Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas
• Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos
• Responsável pela gestão da equipe da cozinha, elaboração de escalas de horário e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes a função
• Realizar o controle técnico dos produtos recebidos (temperatura correta e qualidade dos produtos)
• Realizar o preenchimento de relatórios de maneira confiável e precisa
• Analisar semanalmente e justificar o per capita junto ao supervisor administrativo

Descrição da oferta de emprego

• Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa;
• Elaborar cardápio e lista de compras dos itens necessários (café, almoço, janta, ceia, reuniões e eventos especiais);
• Realizar a compra dos insumos para cozinha, controlando sempre o melhor custo dos produtos selecionados;
• Orientar o cozinheiro e auxiliares na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar;
• Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
• Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas;
• Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos;
• Responsável pela gestão da equipe da cozinha, elaboração de escalas de horário e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes a função;
• Realizar o controle técnico dos produtos recebidos (temperatura correta e qualidade dos produtos);
• Realizar o preenchimento de relatórios de maneira confiável e precisa;
• Analisar semanalmente e justificar o per capita junto ao supervisor administrativo;