Maitre

Grupo Arpoador; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 60 000 - 96 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

TotalPass

Convênios com instituições de ensino

Assistência odontológica

Vale-refeição

Vale-transporte

Assistência médica

Resumo da oferta

Grupo Arpoador, localizado no Rio de Janeiro, busca um Maitre apaixonado pela hospitalidade para garantir experiências memoráveis aos convidados por meio de atendimento atencioso, elegante e personalizado.

O profissional atuará na montagem do salão, liderança da equipe, atendimento de mesa, apresentação do cardápio e controle de qualidade, visando satisfação total dos clientes. Escolaridade mínima Ensino Médio, inglês intermediário, regime CLT e jornada integral no Rio de Janeiro.

Qualificações

• Experiência prévia na função de maître em hotelaria.
• Inglês intermediário é desejável.
• Perfil voltado à hospitalidade e atenção aos detalhes.

Responsabilidades

• Montar o salão e manter padrões de limpeza, higienização, montagem e mise-en-place.
• Recepção e sondagem de preferências dos clientes (VIPs, grupos, necessidades especiais).
• Acomodações à mesa, apresentação do cardápio e técnicas de serviço.
• Antecipar necessidades dos clientes e realizar vendas sugestivas.
• Registrar pedidos no sistema e finalizar o atendimento com fechamento de conta.

Conhecimentos

Experiência anterior na função

Conhecimentos de inglês

Formação académica

Ensino Médio

Descrição da oferta de emprego

DESCRIÇÃO

Buscamos um(a) Maitre apaixonado(a) por hospitalidade, que tenha prazer em proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes por meio de um atendimento atencioso, elegante e verdadeiramente personalizado.

Buscamos um(a) Maitre apaixonado(a) por hospitalidade, que tenha prazer em proporciónar experiências memoráveis aos nossos clientes por meio de um atendimento atencioso, elegante e verdadeiramente personalizado.

Procuramos um profissional que seja referência em acolhimento, que saiba liderar a equipe com excelência, atenção aos detalhes e foco na satisfação dos nossos convidados, contribuindo para criar um ambiente sofisticado, harmonioso e encantador.

Pré-requisitos

• Experiência anterior na função
• Conhecimentos de inglês

Atividades

REQUISITOS

• Montar o salão e manter os padrões de limpeza, higienização, montagem, arrumação e mis-en-place de abertura, operação e fechamento;
• Utilizar as técnicas de recepção e sondagem das preferências e exigúnas de clientes (típicos, VIPS, portadores de necessidades especiais, grupos, etc.);
• Utilizar as técnicas para acomodação do cliente à mesa, ajustes de pratos, cadeiras, etc;
• Apresentar o cardápio: conhecer o cardápio as técnicas de serviço: composição e padrôn de apresentação dos pratos, quantidade, forma e tempo de preparo, combinação de sabores e disponibilidade de estoque e maneiras de serviço aos clientes;
• Antecipar-se às necessidades dos clientes, observando sempre seus gestos;
• Fazer vendas sugestivas e utilizar as técnicas de vendas;
• Informar aos clientes sobre promoções especiais;
• Aplicar procedimentos de higienização e segurança no trato com alimentos e utensílios;
• Cuidar da segurança alimentar no processo de servir e manusear alimentos;
• Ser proativo nas vendas e registrar pedidos no sistema;
• Descrever itens do cardápio;
• Responder perguntas e esclarecer dúvidas sobre o cardápio;
• Orientar os clientes em suas escolhas;
• Memorizar detalhes de pedidos específicos;
• Entregar o pedido na cozinha alertando para as recomendações especiais;
• Monitorar o andamento dos pedidos;
• Receber os pratos prontos, avaliando se os pratos estão em conformidade com o pedido;
• Servir aplicando todas as etapas da técnica do serviço;
• Resolver problemas relacionados à conformidade dos pedidos e outras solicitações dos clientes; avisar imediatamente a supervisão;
• Atender a reclamações de clientes, analisando a situação e gerando alternativas para a solução do problema; avisar imediatamente a supervisão;
• Repor pratos e bebidas;
• Trocar talheres, louças e utensílios quando necessário;
• Limpar a mesa do cliente, retirando o que não está sendo utilizado;
• Finalizar o serviço de atendimento fechando a conta do cliente;
• Despedir-se do cliente dentro dos padrões do bom atendimento;
• Operar corretamente as maquinetas de cartão de crédito e semelhantes;
• Provisionar, de acordo com a orientação do capitão, os insumos necessários para operação do estabelecimento durante seu turno de trabalho;
• Conhecimento do sistema operacional;
• Abertura e fechamento de caixa;
• Preenchimento do relatório diário para envio por e-mail as áreas.
• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Ã�rea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom
• Nível hierárquico: Especialista

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Idiomas

• Inglês (Intermediário)

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

BENEFÍOS

• TotalPass
• Convénios com instituções de ensino
• Assistência odontológica
• Vale-refeção
• Vale-transporte
• Assistência médica