MAITRE - LEME

Arena Hotels; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 40 000 - 55 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Arena Hotels no Rio de Janeiro está em busca de um Coordenador de Serviço para supervisionar o atendimento em restaurante, garantindo uma experiência impecável para os clientes. Você irá liderar a equipe de Chefes de Fila e Garçons e será responsável pela organização eficiente do salão.

O candidato ideal deve ter formação em Hotelaria, Gastronomia ou Turismo, além de experiência em função de liderança. É essencial possuir habilidades em comunicação e resolução de conflitos, bem como falar inglês em nível intermediário ou avançado.

Qualificações

• Experiência em posição de liderança.
• Conhecimentos em técnicas de serviço à francesa, inglesa e americana; protocolo e etiqueta; operação de PDV; gestão de reservas.
• Idiomas: Inglês intermediário / avançado.

Responsabilidades

• Supervisionar todo o serviço do salão e garantir a satisfação do cliente.
• Organizar a distribuição e rotatividade das mesas para máxima eficiência.
• Gerenciar o sistema de reservas e lista de espera do restaurante.
• Treinar a equipe em técnicas de serviço e upselling.
• Receber e acomodar hóspedes VIPs e grupos especiais.

Conhecimentos

Hospitalidade e foco no cliente

Comunicação e postura profissional

Resolução de conflitos

Liderança e gestão de equipe

Organização e atenção a detalhes

Trabalho sob pressão

Formação académica

Curso técnico ou graduação em Hotelaria, Gastronomia ou Turismo

Descrição da oferta de emprego

RESUMO

Coordenar e supervisionar o serviço de salão, assegurando que todos os clientes recebam uma experiência de atendimento impecável, gerenciando a equipe de Chefes de Fila e Garçons, organizando o fluxo de reservas e mesas, e atuando como embaixador da hospitalidade do restaurante.

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

Gestão do Serviço

• Supervisionar todo o serviço do salão, desde a recepção do cliente até o encerramento da experiência.
• Organizar a distribuição e rotatividade das mesas para máxima eficiência operacional.
• Gerenciar o sistema de reservas e lista de espera do restaurante.
• Garantir a mise en place do salão, conferindo montagem das mesas, enxoval e ambientação.
• Receber e acomodar hóspedes VIPs e grupos especiais, prestando atendimento personalizado.

Liderança de Equipe

• Coordenar o trabalho dos Chefes de Fila e Garçons, distribuindo estações e responsabilidades.
• Conduzir o briefing diário de serviço com a equipe antes da abertura.
• Orientar e treinar a equipe em técnicas de serviço, protocolo e upselling.
• Monitorar a performance do serviço durante o turno e realizar correções em tempo real.

Relacionamento com Clientes

• Receber os clientes com hospitalidade e apresentar o cardápio quando necessário.
• Gerenciar reclamações e situações críticas com clientes de forma ágil e empática.
• Coletar e registrar feedbacks dos clientes para melhoria contínua.
• Garantir que restrições alimentares, preferências e pedidos especiais sejam corretamente comunicados à cozinha.

Controle Operacional

• Controlar o enxoval (toalhas, guardanapos, louças) e reportar necessidades de reposição.
• Verificar a abertura e fechamento do caixa em conjunto com o Gerente.
• Garantir cumprimento das normas de higiene no salão.

REQUISITOS

• Formação Desejável: Curso técnico ou graduação em Hotelaria, Gastronomia ou Turismo.
• Experiência em posição de liderança.
• Conhecimentos em técnicas de serviço à francesa, inglesa e americana; protocolo e etiqueta; operação de PDV; gestão de reservas.
• Idiomas: Inglês intermediário / avançado.

COMPETÊNCIAS

• Hospitalidade e foco no cliente
• Comunicação e postura profissional
• Resolução de conflitos
• Liderança e gestão de equipe
• Organização e atenção a detalhes
• Trabalho sob pressão