Gerente de Unidade - Nutricionista

Empresa com nome confidencial; Araras; Presencial; BRL 78 000 - 123 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Empresa com nome confidencial está contratando um(a) gerente de UAN para liderar a equipe, planejar o preparo e a distribuição das refeições e assegurar eficácia, qualidade e conformidade com normas da ANVISA. São Requisitos: Graduação em Nutrição, disponibilidade de horário, veículo próprio e experiência em gestão de UAN.

A posição exige disponibilidade de horários e atuação em São Paulo. O candidato ideal acompanhará indicadores de desempenho, realizará treinamentos e auditorias, garantindo

Qualificações

• Graduação em Nutrição completa.
• Disponibilidade de horário.
• Veículo próprio.
• Experiência em gestão de UAN.

Responsabilidades

• Liderar, orientar e gerir a equipe e os serviços no processo produtivo de refeições.
• Elaborar cardápios conforme necessidades da clientela e diretrizes da empresa.
• Coordenar as atividades de produção e distribuição das refeições.
• Controlar indicadores operacionais como per capita, ingestão e rendimento das preparações.
• Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores; gerir treinamentos.

Formação académica

Graduação em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Atividades:

• Orientar, liderar e gerir a equipe e os serviços em todas as áreas do processo produtivo, garantindo eficácia e qualidade no preparo e distribuição das refeições;
• Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela e diretrizes da empresa;
• Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
• Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestão, fatores de correção, cocção e rendimento das preparações;
• Coordenar a limpeza e higienização de todos os setores do restaurante;
• Elaborar e acompanhar rotinas de trabalho, escalas de serviços, folgas e férias;
• Realizar pesquisas de satisfação com clientes e colaboradores;
• Avaliar desempenho dos colaboradores, apoiando processos de contratação, desenvolvimento e desligamento;
• Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores;
• Realizar inventário mensal de insumos e materiais;
• Planejar e executar treinamentos da equipe operacional;
• Organizar e manter atualizada toda a documentação exigida pela ANVISA;
• Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação;
• Controlar custos operacionais e elaborar relatórios periódicos de resultados;
• Executar demais atividades pertinentes à função;
• Realizar a degustação dos alimentos produzidos, garantindo padrão de qualidade;
• Monitorar planilhas de controle de temperatura e coleta de amostras;
• Executar rotinas administrativas conforme necessidade do setor;
• Garantir o cumprimento de horários e qualidade no atendimento ao cliente interno e externo;
• Programar e ministrar treinamentos para capacitação contínua da equipe, visando a padronização e melhoria dos serviços.

Requisitos:

• Graduação completa em Nutrição
• Disponibilidade de horário
• Veículo próprio
• Experiência em gestão de UAN