Gerente de unidade (Escola particular)

Empresa com nome confidencial; Itu; Presencial; BRL 90 000 - 150 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Empresa com nome confidencial em Itu/SP busca um líder operacional para gerenciar a rotina da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente.

Você liderará, acompanhará e desenvolverá a equipe, fará o controle de custos, compras, estoque, produção de refeições, além de monitorar indicadores e propor planos de melhoria e ações corretivas.

Responsabilidades

• Gerenciar a operação diária da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente.
• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe operacional, realizando distribuição de tarefas, acompanhamento de desempenho, feedbacks e gestão de conflitos.
• Controlar custos da unidade, incluindo CMV, mão de obra, desperdícios e demais despesas operacionais.
• Acompanhar compras, recebimento, armazenamento e utilização dos insumos, garantindo o correto controle de estoque.
• Elaborar e acompanhar pedidos de compras conforme demanda e planejamento da unidade.
• Garantir o cumprimento do cardápio, fichas técnicas, porcionamento e padrões estabelecidos.
• Monitorar a produção e a qualidade das refeições, assegurando apresentação, sabor, quantidade e cumprimento dos horários.
• Acompanhar indicadores de desempenho e elaborar planos de ação para melhoria dos resultados.
• Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos e legislação sanitária.
• Realizar inventários e acompanhar perdas, sobras e desperdícios, buscando redução de custos.
• Manter relacionamento próximo com o cliente/contratante, identificando necessidades e tratando demandas e ocorrências.
• Acompanhar escalas, jornadas, absenteísmo, banco de horas e produtividade da equipe.
• Apoiar os processos de contratação, integração, treinamento e desenvolvimento dos colaboradores.
• Garantir a organização, limpeza, conservação e funcionamento adequado da unidade e dos equipamentos.
• Acompanhar manutenções preventivas e corretivas e acionar os responsáveis quando necessário.
• Realizar reuniões com a equipe e acompanhar os resultados da operação.
• Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e planos de ação à gestão.
• Atuar de forma estratégica para garantir rentabilidade, satisfação do cliente, qualidade da operação e engajamento da equipe.

Descrição da oferta de emprego

• Gerenciar a operação diária da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente.
• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe operacional, realizando distribuição de tarefas, acompanhamento de desempenho, feedbacks e gestão de conflitos.
• Controlar custos da unidade, incluindo CMV, mão de obra, desperdícios e demais despesas operacionais.
• Acompanhar compras, recebimento, armazenamento e utilização dos insumos, garantindo o correto controle de estoque.
• Elaborar e acompanhar pedidos de compras conforme demanda e planejamento da unidade.
• Garantir o cumprimento do cardápio, fichas técnicas, porcionamento e padrões estabelecidos.
• Monitorar a produção e a qualidade das refeições, assegurando apresentação, sabor, quantidade e cumprimento dos horários.
• Acompanhar indicadores de desempenho e elaborar planos de ação para melhoria dos resultados.
• Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos e legislação sanitária.
• Realizar inventários e acompanhar perdas, sobras e desperdícios, buscando redução de custos.
• Manter relacionamento próximo com o cliente/contratante, identificando necessidades e tratando demandas e ocorrências.
• Acompanhar escalas, jornadas, absenteísmo, banco de horas e produtividade da equipe.
• Apoiar os processos de contratação, integração, treinamento e desenvolvimento dos colaboradores.
• Garantir a organização, limpeza, conservação e funcionamento adequado da unidade e dos equipamentos.
• Acompanhar manutenções preventivas e corretivas e acionar os responsáveis quando necessário.
• Realizar reuniões com a equipe e acompanhar os resultados da operação.
• Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e planos de ação à gestão.
• Atuar de forma estratégica para garantir rentabilidade, satisfação do cliente, qualidade da operação e engajamento da equipe.