Gerente de Unidade

Confidencial; Petrópolis; On-site; BRL 78,000 - 123,000; Full time

Benefits offered by this job

Salário competitivo

Pacote de benefícios

Oportunidade de crescimento

Ambiente de trabalho dinâmico

Job summary

Confidencial está recrutando para atuação na área de cozinha/facilities no Brasil. O profissional será responsável pela gestão de turno, controle de custos, qualidade do serviço e sanidade alimentar, atuando como guardião dos valores da empresa.

Somente candidatos com experiência em gestão de equipes de cozinha, planejamento de compras e cumprimento de padrões de higiene serão considerados. O ambiente oferece oportunidades de crescimento e um time dinâmico.

Qualifications

• Experiência em gestão de cozinha e produção de alimentos.
• Conhecimento de normas de higiene e sanidade alimentar.
• Capacidade de planejamento de compras conforme demanda.

Responsibilities

• Garantir a eficácia do negócio pela gestão de pessoas, do relacionamento com cliente/usuário, da gestão de custos, da sanidade alimentar, ambientação e qualidade do produto.
• Gerir o orçamento da unidade e acompanhar ações para atingir metas.
• Responsável pela gestão do turno.
• Garantir a satisfação do cliente e cumprir responsabilidades do serviço.
• Acompanhar e agir sobre serviços, qualidade, atendimento e cardápio.
• Planejar compras conforme volume de serviços e padrões contratuais.
• Assegurar a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos.
• Elaborar o fluxo de produção e monitorar todas as etapas.
• Orientar higienização da área de trabalho e utensílios.
• Supervisionar preparo, cocção e distribuição das refeições.
• Treinar e coordenar a equipe, distribuindo tarefas e valorizando o time.

Skills

Gestão de pessoas

Gestão de custos

Sanidade alimentar

Qualidade de produto

Liderança de equipe

Planejamento de compras

Treinamento de equipe

Controle de turno

Job description

Somos a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities. Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.

Neste desafio suas principais responsabilidades serão:

• Garantir a eficácia do negócio através das pessoas, do relacionamento cliente / usuário, da gestão de custos, da sanidade alimentar, ambientação e qualidade do produto, sendo o guardião dos valores e filosofias da Sapore;
• Garantir o cumprimento das ações para atingir as metas estabelecidas e acordadas relativas à gestão de sua unidade (orçamento);
• Responsável pela gestão do seu turno;
• Conhecer e ter controle sobre suas responsabilidades, zelando por seu cumprimento, a fim de garantir a satisfação do cliente Sapore;
• Acompanhar, analisar e gerar ações frente aos serviços, com relação a sanidade alimentar, atendimento, qualidade e cardápio;
• Efetuar o planejamento de compras conforme volume de serviços e de acordo com os padrões contratuais;
• Garantir a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, assegurando que estejam em perfeitas condições de utilização e tomando medidas cabíveis quanto ao fornecimento de mercadorias em desacordo;
• Elaborar o fluxo de produção, bem como o seu acompanhamento em todas as etapas;
• Orientar e supervisionar a higienização da área de trabalho, utensílios e equipamentos, bem como orientar quanto ao aos aspectos de asseio pessoal dos funcionários da cozinha;
• Orientar o preparo, a cocção, e a distribuição das refeições, verificando junto aos usuários a aceitação, controlando os indicadores de sobra limpa e resto ingesta;
• Orientar e coordenar a equipe, através de treina, esclarecendo dúvidas, distribuindo tarefas, capacitando; motivando e valorizando de forma a garantir a produtividade e seu bem-estar.

Oferecemos:

• + Salário competitivo de acordo com a sua experiência e qualificações.
• + Pacote de Benefícios
• + Oportunidade de crescimento profissional em uma empresa sólida e reconhecida no mercado.
• + Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo, onde a criatividade e inovação são valorizadas.