Gerente de Restaurante

Talentista; Passo Fundo; Presencial; BRL 60 000 - 90 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Talentista busca um gerente de operações para liderança da unidade de restaurante, com responsabilidade pela operação, equipe e satisfação do cliente. Você supervisionará setores como salão, atendimento, caixa, cozinha, bar e delivery, assegurando qualidade e eficiência.

O profissional atuará na gestão de pessoas, controle de estoque e custos, cobrindo horários flexíveis, incluindo domingos quando necessário, e buscando melhorias contínuas nos processos da franquia.

Qualificações

• Experiência mínima em operação de restaurante.
• Domínio do idioma Português.
• Conhecimento básico de pacotes Office para gestão de tarefas.
• Capacidade de trabalhar em ambiente dinâmico e sob pressão.

Responsabilidades

• Conhecer, dominar e executar toda a operação da unidade.
• Gestão da operação, incluindo salão, atendimento, caixa, cozinha, bar, delivery, estoque e processos.
• Garantir funcionamento organizado da unidade durante o horário de operação.
• Disposição para atuar em várias áreas e apoiar a equipe.
• Cobrir faltas e imprevistos para manter a operação estável.
• Acompanhar manutenção, fornecedores e necessidades estruturais, com disponibilidade para atuar aos domingos quando necessário.
• Gestão de pessoas: contratação, integração, treinamento, acompanhamento, feedback e desligamentos.
• Elaborar escalas, controle de ponto, folgas e férias.
• Desenvolver colaboradores para aumentar flexibilidade e eficiência.
• Treinar, acompanhar e cobrar a equipe diariamente; manter ambiente profissional.
• Gerenciar conflitos e promover espírito de equipe; reduzir fofocas e conflitos internos.
• Promover união, colaboração e responsabilidade pelo desempenho.
• Gestão de estoque, pedidos, conferência, armazenamento e contagens de estoque.
• Identificar divergências, perdas e oportunidades de melhoria; reduzir desperdícios.
• Analisar metas e indicadores, criar planos de ação para melhorar resultados.
• Garantir cumprimento de padrões e processos da franquia.

Conhecimentos

Experiência básica em restaurantes

Português

Ferramentas

Pacote Office básico

Descrição da oferta de emprego

Se você busca clareza de função, ambiente profissional e espaço para contribuir com resultados, esta vaga pode ser para você. A posição é em empresa do segmento de Restaurante; atividades, requisitos e benefícios seguem abaixo.

Remuneração

• Salário + bônus

Principais atividades

• O gerente será responsável por conhecer, dominar e ser capaz de executar toda a operação da unidade, tendo visão completa do negócio e não apenas da função de gestão.
• Gestão da operação
• Aprender e dominar todas as áreas da operação: salão, atendimento, caixa, cozinha, bar, delivery, estoque e demais processos;
• Garantir que a unidade permaneça funcionando de forma organizada e eficiente durante todo o horário de operação;
• Estar disposto a colocar a mão na massa e executar qualquer atividade operacional quando necessário, inclusive limpeza, organização ou apoio em qualquer setor;
• Cobrir faltas e imprevistos, assumindo a função necessária para que a operação não pare;
• Acompanhar manutenção, fornecedores e necessidades estruturais da unidade, inclusive tendo disponibilidade para comparecer à unidade fora do horário normal, como em domingos, quando necessário.
• Gestão de pessoas
• Ser o principal responsável pela gestão e desenvolvimento de toda a equipe;
• Participar dos processos de contratação, integração, treinamento, acompanhamento, feedback, advertências e desligamentos;
• Elaborar e administrar escalas, controle de ponto, folgas, férias e demais rotinas relacionadas à equipe;
• Desenvolver pessoas para que cada colaborador seja capaz de executar mais de uma função, aumentando a flexibilidade e a eficiência da operação;
• Treinar, acompanhar e cobrar a equipe diariamente;
• Administrar conflitos e egos, mantendo um ambiente profissional, respeitoso e saudável;
• Combater fofocas, conflitos internos e comportamentos que prejudiquem o ambiente de trabalho;
• Promover união, colaboração, respeito e espírito de equipe;
• Ser um mentor e líder, desenvolvendo pessoas para que cresçam profissionalmente e assumam novas responsabilidades.
• Gestão de estoque e suprimentos
• Realizar pedidos de produtos e insumos;
• Receber mercadorias e realizar conferência de quantidade, qualidade e valores;
• Garantir o armazenamento correto dos produtos;
• Realizar e acompanhar contagens de estoque;
• Identificar divergências, perdas, desperdícios e oportunidades de melhoria;
• Trabalhar constantemente para melhorar o controle de custos e reduzir desperdícios.
• Gestão de resultados
• Acompanhar metas e indicadores da unidade;
• Identificar rapidamente problemas que estejam prejudicando vendas, custos, produtividade ou atendimento;
• Criar e executar planos de ação para melhorar os resultados;
• Garantir o cumprimento dos padrões e processos da franquia;
• Ser responsável pelo desempenho geral da unidade, assumindo os resultados como responsabilidade própria.

Requisitos

• Experiência básica em restaurantes
• Idiomas: Português
• Sistemas: Pacote Office básico.

Buscamos profissionais comprometidos e alinhados ao que a vaga exige.