Gerente de Restaurante

Grupo Alento Franchising; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 66 960 - 111 600; Tempo integral

Resumo da oferta

Grupo Alento Franchising procura um Gerente de Restaurante para gerenciar as operações diárias em unidade de Rio de Janeiro. O profissional liderará a equipe, assegurando padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar.

A função envolve planejamento de escalas, controle de ponto, metas de vendas e gestão de custos para entregar resultados financeiros positivos. Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Qualificações

• Experiência comprovada como Gerente de Restaurante ou afins.
• Gestão de equipes e liderança comprovada.
• Controle de custos, CMV, estoque e indicadores de desempenho.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, fins de semana e feriados.
• Conhecimento do Pacote Office, especialmente Excel.

Responsabilidades

• Gerenciar operação diária do restaurante seguindo padrões de qualidade.
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe operacional.
• Elaborar escalas de trabalho, férias e controle de ponto.
• Atingir metas de vendas, produtividade e resultados financeiros.
• Controlar custos, CMV, desperdícios e despesas.
• Gestão de estoque, compras e inventários.
• Promover ambiente de trabalho colaborativo com foco em resultados.

Conhecimentos

Liderança de equipes

Gestão de restaurantes

Análise de indicadores de desempenho

Tomada de decisão

Excel

Ferramentas

Excel

Sistemas de gestão de restaurantes

Descrição da oferta de emprego

Atividades da Função

• Gerenciar a operação diária do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar.
• Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe operacional.
• Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, férias e controle de ponto.
• Garantir o alcance das metas de vendas, produtividade e resultados financeiros.
• Controlar custos, CMV, desperdícios e despesas operacionais.
• Acompanhar indicadores de desempenho e elaborar planos de ação para melhoria contínua.
• Garantir a correta execução dos processos operacionais e das normas da empresa.
• Realizar gestão de estoque, compras e inventários.
• Atuar na resolução de conflitos, atendimento ao cliente e tratativa de reclamações.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança do trabalho e vigilância sanitária.
• Participar da seleção, treinamento e integração de novos colaboradores.
• Promover um ambiente de trabalho colaborativo, focado em resultados e desenvolvimento da equipe.

Requisitos obrigatórios

• Experiência comprovada como Gerente de Restaurante, Fast Food ou Alimentação.
• Experiência com liderança e gestão de equipes.
• Conhecimento em controle de custos, CMV, estoque e indicadores de desempenho.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.
• Conhecimento do Pacote Office (principalmente Excel).

Requisitos desejáveis

• Experiência em redes de franquias.
• Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Vivência com análise de indicadores (vendas, ticket médio, produtividade, desperdício e satisfação do cliente).
• Perfil de liderança, organização e foco em resultados.
• Boa comunicação, proatividade e capacidade para tomada de decisão.
• Facilidade para desenvolver pessoas e engajar equipes.
• Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes e delivery.

Competências Comportamentais

• Liderança inspiradora.
• Senso de dono.
• Organização e planejamento.
• Capacidade analítica.
• Agilidade na tomada de decisões.
• Inteligência emocional.
• Excelente relacionamento interpessoal.
• Foco no cliente e em resultados.
• Comprometimento e responsabilidade.