ESTAGIÁRIO(A) GASTRONOMIA IPANEMA

Arena Hotels; Rio de Janeiro; On-site; BRL 10,000 - 13,000; Part time

Benefits offered by this job

Bolsa-auxílio

Vale-transporte

Job summary

A Arena Hotels busca estudante de Gastronomia apaixonado(a) e proativo(a) para integrar a nossa equipe de cozinha de alto padrão. O estágio oferece vivência prática em todas as etapas da produção culinária e participação ativa na experiência gastronômica dos hóspedes.

Esta oportunidade é ideal para desenvolver habilidades com chefs experientes, garantindo aprendizado contínuo no setor hoteleiro e preparando para uma carreira de sucesso na área.

Qualifications

• Estar cursando graduação em Gastronomia, a partir do 2º período.
• Disponibilidade para estágio de 6 horas diárias.
• Conhecimentos básicos de técnicas de cozinha e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Paixão pela culinária e vontade de aprender.

Responsibilities

• Suporte geral na cozinha: auxiliar os cozinheiros e o Chef de Cozinha no pré-preparo (mise en place) de ingredientes, incluindo cortes de legumes, preparo de molhos e guarnições.
• Produção culinária: participação na preparação de pratos para café da manhã, almoço, jantar, serviço de quarto e eventos.
• Controle de qualidade: zelar pela qualidade, sabor e apresentação dos pratos, seguindo fichas técnicas e normas de higiene (ANVISA).
• Gestão de buffet: auxiliar na montagem, reposição e desmontagem dos buffets, garantindo organização e atratividade dos alimentos.
• Organização e limpeza: manter a organização e a limpeza das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Controle de estoque: auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos.

Skills

Proatividade

Trabalho em equipe

Criatividade

Organização

Atenção aos detalhes

Education

Graduação em Gastronomia (a partir do 2º período)

Job description

Buscamos um(a) estudante de Gastronomia apaixonado(a) e proativo(a) para integrar a nossa equipe. O(A) estagiário(a) terá a oportunidade de vivenciar a dinâmica de uma cozinha profissional de alto padrão, participando ativamente de diversas etapas da produção culinária e contribuindo para a experiência gastronômica dos nossos hóspedes.

Esta é uma excelente oportunidade para desenvolver habilidades práticas, aprender com chefs experientes e iniciar uma carreira de sucesso no setor hoteleiro.

Principais Responsabilidades

• Suporte Geral na Cozinha: Auxiliar os cozinheiros e o Chef de Cozinha no pré-preparo (mise en place) de ingredientes, incluindo cortes de legumes, preparo de molhos e guarnições.
• Produção Culinária: Participar na preparação de pratos para os diversos serviços do hotel, como café da manhã, almoço, jantar, serviço de quarto e eventos.
• Controle de Qualidade: Zelar pela qualidade, sabor e apresentação dos pratos, seguindo as fichas técnicas e os padrões de higiene e segurança alimentar (normas da ANVISA).
• Gestão de Buffet: Auxiliar na montagem, reposição e desmontagem dos buffets, garantindo a organização e a atratividade dos alimentos expostos.
• Organização e Limpeza: Manter a organização e a limpeza das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo os procedimentos de boas práticas.
• Controle de Estoque: Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos, colaborando para a gestão eficiente do estoque.

Requisitos e Qualificações

• Estar cursando graduação em Gastronomia, a partir do 2º período.
• Disponibilidade para estagiar 6 horas diárias.
• Conhecimentos básicos de técnicas de cozinha e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Paixão pela culinária e vontade de aprender e se desenvolver na área.

Habilidades Desejadas

• Proatividade e dinamismo.
• Trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal.
• Criatividade e atenção aos detalhes.
• Organização e responsabilidade.
• Capacidade de atuar sob pressão em um ambiente de ritmo acelerado.

Oferecemos

• Bolsa-auxílio compatível com o mercado.
• Vale-transporte.

Horário: 08:00 às 14:15h