ENCARREGADO RESTAURANTE

SODEXO VAGAS OPERACIONAIS; São José dos Campos; Presencial; BRL 33 000 - 50 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Sodexo Vagas Operacionais em São José dos Campos busca um profissional para coordenar a produção de 350 refeições ceia e o pré-preparo para almoço, atuando na supervisão de uma equipe de 13 colaboradores e garantindo a qualidade e a apresentação das refeições. É necessário curso técnico em Nutrição.

A vaga é noturna, das 22:00 às 06:20, com escala 6x1. O candidato ficará responsável pela higiene, organização das instalações e pela segurança do trabalho e alimentar, além de apoiar atividades

Qualificações

• Coordena atividades da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Capacita técnica e comportamentalmente a equipe.
• Zela pela higiene, apresentação e organização das instalações e utensílios.
• Fornece dados para o fechamento administrativo e apoia serviços da filial.

Responsabilidades

• Coordenar todas as atividades da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Capacitar técnica e comportamentalmente seus subordinados.
• Providenciar distribuição de tarefas.
• Degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação dos pratos.
• Zelar pela aparência e higiene pessoal dos colaboradores.
• Controlar o número de refeições produzidas e distribuídas.
• Zelar pela organização e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios.
• Garantir o abastecimento de produtos necessários ao desenvolvimento das atividades.
• Fornecer dados para o fechamento administrativo.
• Auxiliar nos serviços administrativos da filial.
• Zelar pelo cumprimento dos processos de segurança do trabalho e segurança alimentar.
• Executar tarefas correlatas.
• Ser responsável pela Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Conhecimentos

Capacitar equipe

Higiene

Gestão de cozinha

Formação académica

Curso técnico em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Atividades: Direcionamento da produção de 350 refeições ceia. E pré preparado para serviço Almoço .Equipe composta com 13 colaboradores.

1. 1. Coordenar todas as atividades da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das refeições;
2. 2. Capacitar técnica e comportamentalmente seus subordinados;
3. 3. Providenciar distribuição de tarefas;
4. 4. Degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação dos pratos;
5. 5. Zelar pela aparência e higiene pessoal dos colaboradores;
6. 6. Controlar o número de refeições produzidas e distribuídas;
7. 7. Zelar pela organização e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios;
8. 8. Garantir o abastecimento de produtos necessários ao desenvolvimento das atividades;
9. 9. Fornecer dados para o fechamento administrativo;
10. 10. Auxiliar nos serviços administrativos da filial;
11. 11. Zelar pelo cumprimento dos processos de segurança do trabalho e segurança alimentar;
12. 12. Executar tarefas correlatas;
13. 13. Ser responsável pela Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Necessário curso técnico em Nutrição .

Vaga noturna horário: 22:00 as 06:20 . Escala 6X1.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!