ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Grupo Muffato; São Paulo; Presencial; BRL 47 000 - 76 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Telemedicina

Plano Odontológico

Seguro de Vida

Vale Refeição

Plano de Carreira

Resumo da oferta

Grupo Muffato procura um Encarregado de Açougue para coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando qualidade, atendimento ao cliente e bom desempenho comercial. Atua na parte técnica de cortes e na gestão de pessoas e processos.

O profissional será responsável por supervisionar a equipe, garantir higiene e a conformidade com normas. A vaga oferece benefícios e oportunidades de crescimento dentro da rede de supermercados.

Qualificações

• Conhecimentos técnicos: cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.).
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF).
• Gestão de estoque, perdas e quebras.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe do setor (açougueiros, auxiliares e atendentes).
• Garantir armazenamento, manipulação e exposição adequados de carnes.
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos.
• Apoiar cortes de carnes e padronização da loja.
• Assegurar higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA).
• Treinar equipe sobre cortes, atendimento e boas práticas.
• Auxiliar no planejamento de compras com fornecedores.
• Verificar precificação e apresentação no balcão.
• Atender clientes e solucionar dúvidas e reclamações.

Conhecimentos

Cortes de carnes

Gestão de estoque

Liderança de equipe

Legislação sanitária

Ferramentas

Boas Práticas de Fabricação

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga: O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais atribuições

Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor; Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes; Controlar estoques, perdas e validade dos produtos; Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja; Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA); Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação; Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores; Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão; Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor; Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos desejáveis (diferencial)

Conhecimentos Técnicos: Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.) Técnicas de conservação e armazenamento de carnes Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação) Gestão de estoque, perdas e quebras Liderança de equipe

Benefícios

Rede de Assistência Familiar Tele Medicina e Tele Psicologia Plano Odontológico Clube de Vantagens Descontos em Farmácias Cartão Convênio Programas de Premiação Seguro de Vida Assistência Funeral Acompanhamento de Gestantes Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso Alimentação no Local ou Vale Refeição Plano de Carreira Descontos em Sites Parceiros Jornada de trabalho e carga horária: Escala 6x1 7h20 diárias

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

A combinar

Cargo

Encarregado ou supervisor açougue

Empresa

Super Muffato

Empresa atua no ramo de supermercado.

Ramo

Comércio Atacadista (HB)