ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Muffato Foods; Ponta Grossa; Hybrid; BRL 45,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de carreira

Seguro de vida

Vale alimentação

Convênio médico

Telemedicina e apoio psicológico

Auxílio odontológico

Clube de vantagens

Descontos em Farmácias

Seguro viagem

Job summary

A Muffato Foods busca um Encarregado de Açougue para coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando qualidade e atendimento aos clientes. O profissional atuará no corte e preparo, controle de estoque e treinamento, seguindo normas sanitárias (ANVISA, MAPA) e padrões da loja.

Precisará liderar a equipe, planejar compras e manter apresentação adequada dos produtos, contribuindo para o atingimento de metas comerciais com foco em higiene e segurança alimentar.

Qualifications

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Responsibilities

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor
• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos
• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA)
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores
• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas

Skills

Cortes de carnes

Conservação de carnes

Legislação sanitária

Gestão de estoque

Gestão de perdas

Liderança de equipe

Job description

Sobre a vaga:

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais atribuições:

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;

• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;

• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;

• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;

• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);

• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;

• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;

• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;

• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;

• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos desejáveis(diferencial):

Conhecimentos Técnicos:

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Benefícios:

• Rede de Assistência Familiar
• Tele Medicina e Tele Psicologia
• Plano Odontológico
• Clube de Vantagens
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Seguro de Vida
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Jornada de trabalho e carga horária:

Escala 6x1

7h20 diárias