ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Grupo Muffato; Ponta Grossa; On-site; BRL 39,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Rede de Assistência Familiar

Tele Medicina e Tele Psicologia

Plano Odontológico

Clube de Vantagens

Descontos em Farmácias

Cartão Convênio

Programas de Premiação

Seguro de Vida

Assistência Funeral

Acompanhamento de Gestantes

Sala de Amamentação, Vestiário e Sala

Alimentação no Local ou Vale Refeição

Plano de Carreira

Descontos em Sites Parceiros

Job summary

Grupo Muffato procura Encarregado de Açougue para coordenar a equipe e operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, atendimento ao cliente e bom desempenho comercial da seção.

O candidato liderará cortes, armazenamento, estoque e higiene, treinando a equipe, planejando compras e garantindo conformidade com normas sanitárias (ANVISA/MAPA). Disponibilidade para escala de trabalho 6x1 e 7h20 diárias.

Qualifications

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Responsibilities

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor
• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos
• Apoiar e realizar cortes de carnes conforme demanda e padronização da loja
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA)
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores
• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas

Skills

Cortes de carnes

Gestão de estoque

Liderança de equipe

Conservação de carnes

Boas Práticas de Fabricação

Job description

Sobre a Vaga

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais Atribuições

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;
• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;
• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;
• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos Desejáveis(diferencial)

Conhecimentos Técnicos:

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Benefícios

• Rede de Assistência Familiar
• Tele Medicina e Tele Psicologia
• Plano Odontológico
• Clube de Vantagens
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Seguro de Vida
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Jornada De Trabalho e Carga Horária

Escala 6x1
7h20 diárias