ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Muffato Foods; Campinas; Remote; BRL 39,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Assistência Familiar

Telemedicina

Plano Odontológico

Clube de vantagens

Descontos em Farmácias

Cartão Conveniado

Programas de Premiação

Seguro de Vida

Assistência Funeral

Gestantes Acompanhamento

Sala de Amamentação

Alimentação no Local

Vale Refeição

Plano de Carreira

Descontos Parcerias

Job summary

A Muffato Foods está recrutando para a posição de Encarregado de Açougue em Campinas. O profissional irá coordenar a equipe, supervisionar cortes, garantir qualidade, e manter padrões de higiene e segurança alimentar, alinhados às normas ANVISA/MAPA.

Além de gestão de estoque, planejamento de compras com fornecedores, treinamento da equipe e atendimento ao cliente, o encarregado também atua na apresentação de produtos e na implementação de campanhas de vendas, assegurando desempenho comercial da

Qualifications

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Responsibilities

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes.
• Garantir armazenamento, manipulação e exposição adequadas das carnes.
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos.
• Auxiliar nos cortes e preparo de carnes conforme demanda e padronização.
• Cumprir normas de higiene, segurança alimentar (ANVISA, MAPA).
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes e boas práticas.
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos com fornecedores.
• Verificar precificação, comunicação visual e apresentação no balcão.
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações.
• Apoiar campanhas de vendas.

Skills

Cortes de carne

Conservação de carnes

Legislação sanitária

Gestão de estoque

Liderança de equipe

Job description

Sobre a vaga:

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais atribuições:

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;

• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;

• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;

• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;

• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);

• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;

• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;

• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;

• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;

• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos desejáveis(diferencial):

Conhecimentos Técnicos:

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Benefícios:

• Rede de Assistência Familiar
• Tele Medicina e Tele Psicologia
• Plano Odontológico
• Clube de Vantagens
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Seguro de Vida
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Jornada de trabalho e carga horária:

Escala 6x1

7h20 diárias