Cozinheiro Sênior

RH Center; Franco da Rocha; On-site; BRL 78,000 - 123,000; Full time

Job summary

A RH Center procura um Cozinheiro Sênior para liderar a cozinha, criar e executar cardápios com qualidade e criatividade. O profissional atuará na gestão de equipe, controle de custos e garantia de segurança alimentar, alinhando-se aos padrões de excelência do restaurante.

Buscamos alguém com experiência em cozinhas internacionais, domínio de técnicas clássicas e contemporâneas, e capacidade de otimizar o fluxo de serviço, contribuindo para a satisfação do cliente e o crescimento do negócio.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha profissional de alto padrão.
• Domínio de técnicas culinárias clássicas e contemporâneas.
• Planejamento de cardápio e controle de custos.
• Segurança alimentar e normas sanitárias (HACCP).
• Capacidade de liderar equipe e manter ambiente colaborativo.
• Experiência em cozinha internacional (italiana, francesa, japonesa).
• Conhecimento em nutrição e dietética para opções saudáveis.
• Gestão de fornecedores e negociação de preços.

Responsibilities

• Desenvolver e aperfeiçoar receitas alinhadas ao conceito do restaurante.
• Gerenciar equipe de cozinha, definindo tarefas e rotinas.
• Controlar estoque e minimizar desperdícios.
• Assegurar segurança alimentar e normas sanitárias.
• Colaborar com a equipe de atendimento para otimizar o fluxo de serviço.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Planejamento de cardápio

Controle de custos

Segurança alimentar

Trabalho em equipe

Inovação gastronômica

Trabalho sob pressão

Education

Certificação HACCP

Job description

Sobre a vaga

Buscamos um Cozinheiro Sênior apaixonado por gastronomia para liderar nossa cozinha. O profissional atuará na criação e execução de cardápios, garantindo qualidade, criatividade e eficiência.

Responsabilidades

• Desenvolver e aperfeiçoar receitas alinhadas ao conceito do restaurante
• Gerenciar equipe de cozinha, definindo tarefas e rotinas
• Controlar estoque e minimizar desperdícios
• Assegurar segurança alimentar e normas sanitárias
• Colaborar com a equipe de atendimento para otimizar fluxo de serviço

Qualificações e Experiência

• Experiência comprovada em cozinha profissional de alto padrão
• Domínio de técnicas culinárias clássicas e contemporâneas
• Habilidade em planejamento de cardápio e controle de custos
• Conhecimento sólido em segurança alimentar e normas sanitárias
• Capacidade de liderar equipe e manter ambiente de trabalho colaborativo
• Experiência em cozinha internacional (italiana, francesa, japonesa)
• Certificação HACCP ou equivalente
• Conhecimento em nutrição e dietética para opções saudáveis
• Habilidade em gerenciamento de fornecedores e negociação de preços

Resultados e Impacto

• Redução de 15% no desperdício de alimentos
• Aumento de 20% na eficiência do fluxo de cozinha
• Melhoria de 25% na satisfação dos clientes em pesquisas internas
• Contribuição para o crescimento do faturamento através de cardápios atrativos
• Impacto direto na reputação do restaurante como referência gastronômica