Cozinheiro Pleno - 12x36 (Diurno)

Novitá Restaurantes Ltda.; Itupeva; Presencial; BRL 45.000 - 78.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vale-transporte

Vale-alimentação de até R$ 333,83

Bônus Assiduidade de até R$ 333,83 (ad

Descripción de la vacante

Novitá Restaurantes Ltda. procura um supervisor de produção para acompanhar a execução na cozinha, orientando a equipe e assegurando que os padrões de qualidade sejam atendidos.

O cargo envolve supervisão de atividades de pré-preparo, preparo, cocção e decoração, bem como organização da produção e controle de horários. É essencial treinar a equipe em higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais, garantindo redução de desperdícios e melhoria contínua dos processos.

Formación

• Experiência em supervisão de produção na área de alimentos.
• Capacidade de orientar equipes durante a execução das atividades.
• Conhecimento de procedimentos de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Supervisionar o andamento e a execução da produção.
• Garantir que os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos.
• Acompanhar atividades na cozinha, orientando e corrigindo colaboradores.
• Executar e orientar pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue.
• Realizar cocção das preparações, inclusive cozinha dietética e decorar as preparações.
• Organizar produção distribuindo tarefas à equipe e treinando sobre segurança.
• Controlar desperdícios e propor melhorias de porções e custos.
• Assegurar cumprimento dos horários de serviço e limpeza da área.

Conocimientos

Gestão de equipe

Controle de qualidade

Preparo de alimentos

Segurança alimentar

Descripción del empleo

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e/ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e/ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos, Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências. Realizar testes de novos produtos, Controlar desperdícios, Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais, Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções, Requisitar os gêneros alimentícios necessários, Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

BENEFICIOS:

• Vale-transporte
• Vale-alimentação de até R$ 333,83
• Bônus Assiduidade de até R$ 333,83 (conforme regras do programa)
• Refeição no local
• Assistência médica e odontológica
• TotalPass
• Auxílio funerário