Cozinheiro Industrial

Novitá Restaurantes Ltda.; Barueri; Sur place; BRL 47 000 - 69 000; Plein temps

Résumé du poste

Novitá Restaurantes Ltda. busca cozinheiro industrial em Barueri para supervisionar a produção, orientar a equipe e assegurar a qualidade das preparações ao longo do turno.

O profissional organizará o pré-preparo, cocção e a montagem dos pratos, decorando as preparações e mantendo padrões de apresentação. Envolverá-se em controle de desperdícios, segurança alimentar e manutenção de equipamentos.

Qualifications

• Experiência na cozinha industrial ou indústria de alimentos.
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de coordenar equipes em turno e cumprir cronogramas.

Responsabilités

• Supervisionar o andamento e execução da produção.
• Garantir monitoramentos da qualidade.
• Acompanhar atividades na cozinha, orientando a equipe.
• Executar pré-preparo e preparo em todas as áreas.
• Realizar cocção das preparações, inclusive da cozinha dietética.
• Decoração e apresentação das preparações.
• Organizar a produção e distribuir tarefas.
• Treinar e conscientizar a equipe sobre segurança, organização e limpeza.
• Controlar desperdícios e custos diários.
• Requisitar gêneros e manter abastecimento.
• Cumprir horários de serviços e entregas.
• Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho.
• Cumprir normas de Saúde e Segurança do Trabalho.

Connaissances

Gestão de equipe

Segurança do trabalho

Organização

Limpeza

Controle de desperdícios

Padronização de porções

Description du poste

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e /ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e /ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos, Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências. Realizar testes de novos produtos, Controlar desperdícios, Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais, Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções, Requisitar os gêneros alimentícios necessários, Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

Formação Acadêmica:

Não informado

Indústria de alimentos.

Cozinheiro Industrial Barueri, SP, Brazil