Cozinheiro de Hotel – Escala 12x36

Mirante 18; Brasília; On-site; BRL 30,000 - 46,000; Full time

Job summary

Mirante 18, hotel de alto padrão, busca cozinheiro(a) para apoiar produção de refeições para refeitórios e banquetes, com foco em qualidade, higiene e eficiência operacional.

Você atuará no suporte ao Subchefe na elaboração de cardápios, controle de estoque, pré-preparo e produção de molhos, assegurando BPMA e normas de segurança, com disponibilidade para escala 12x36 manhã.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha de hotel ou restaurante de alto padrão.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA) – obrigatório.
• Disponibilidade para escala 12x36 manhã.

Responsibilities

• Apoiar o Subchefe na elaboração e execução de cardápios.
• Garantir higiene, armazenamento e controle de validade em todas as etapas.
• Realizar pré-preparo, porcionamento e produção de molhos e caldos.
• Controlar estoque, desperdícios e registrar ocorrências.
• Zelar pela manutenção de equipamentos seguindo normas de segurança.

Skills

Cozinha de hotel

BPMA

Trabalho em equipe

Job description

Descrição

Atue em hotel de alto padrão apoiando a produção de refeições para refeitórios e banquetes com foco em qualidade, segurança e eficiência operacional.

• Apoiar o Subchefe na elaboração e execução de cardápios.
• Garantir higiene, armazenamento e controle de validade em todas as etapas.
• Realizar pré-preparo, porcionamento e produção de molhos e caldos.
• Controlar estoque, desperdícios e registrar ocorrências.
• Zelar pela manutenção de equipamentos seguindo normas de segurança.

Requisitos

Indispensável

• Experiência comprovada em cozinha de hotel ou restaurante de alto padrão.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA) – obrigatório.
• Disponibilidade para escala 12x36 manhã.

Comportamental

• Capacidade de trabalhar em equipe sob pressão e cumprir prazos rigorosos.
• Responsabilidade com higiene e organização do ambiente.

Diferenciais

• Formação técnica ou curso de cozinheiro.
• Experiência em controle de estoque e produção de banquetes.