Cozinheiro - Coaçu

abler Vagas; Fortaleza; Presencial; BRL 29 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale transporte

Cartão Benefício

Comissão

Resumo da oferta

abler Vagas procura um profissional de cozinha com experiência para atuar em restaurante, preparando pratos conforme receitas e mantendo a higiene da cozinha.

Você irá gerenciar estoque, apoiar o desenvolvimento do cardápio e treinar auxiliares, cumprindo normas de segurança alimentar; disponibilidade para trabalhar quinta a domingo.

Etapas de seleção exigem leitura de receitas, mise en place e boa prática de manipulação de alimentos.

Qualificações

• Experiência comprovada em serviços de alimentação ou restaurantes.
• Conhecimento sólido em técnicas de preparo, cortes, cocção e montagem de pratos.
• Familiaridade com equipamentos e utensílios profissionais de cozinha.
• Capacidade de leitura, interpretação e execução de receitas padronizadas.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos (ou disponibilidade para realizá-lo).
• Boa experiência em preparação de proteínas.

Responsabilidades

• Preparar e cozinhar pratos de acordo com receitas e padrões estabelecidos.
• Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos.
• Controlar a qualidade dos ingredientes utilizados nas preparações.
• Colaborar na elaboração do cardápio e sugestões de pratos.
• Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário.
• Realizar o controle de porções e apresentação dos pratos.
• Treinar e supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha.
• Atender às normas de segurança alimentar e higiene.
• Participar de reuniões de equipe para melhorar o desempenho e a eficiência.
• Inovar e criar novas receitas para ampliar a oferta do cardápio.

Conhecimentos

Experiência na cozinha

Técnicas de preparo

Mise en place

Montagem de pratos

Leitura de receitas

Formação académica

Técnico - Gastronomia - Cursando

Descrição da oferta de emprego

Nível: Operacional

Cursos de: Gastronomia

Escolaridade: Técnico - Gastronomia - Cursando

Tipo de contrato: CLT

Jornada de trabalho: 44h semanais (quinta a domingo)

Benefícios: Vale transporte, Cartão Benefício, Comissão

Responsabilidades Da Posição

• Preparar e cozinhar pratos de acordo com receitas e padrões estabelecidos.
• Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos.
• Controlar a qualidade dos ingredientes utilizados nas preparações.
• Colaborar na elaboração do cardápio e sugestões de pratos.
• Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário.
• Realizar o controle de porções e apresentação dos pratos.
• Treinar e supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha.
• Atender às normas de segurança alimentar e higiene.
• Participar de reuniões de equipe para melhorar o desempenho e a eficiência.
• Inovar e criar novas receitas para ampliar a oferta do cardápio.

Requisitos Obrigatórios Para a Posição

• Experiência comprovada em serviços de alimentação ou restaurantes;
• Conhecimento sólido em técnicas de preparo, cortes, cocção, mise en place e montagem de pratos;
• Familiaridade com equipamentos e utensílios profissionais de cozinha;
• Capacidade de leitura, interpretação e execução de receitas padronizadas;
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos (ou disponibilidade para realizá-lo);
• Boa experiencia em preparação de proteínas.

Diferenciais (Desejável)

• Vivência no preparo de comidas regionais brasileiras;
• Experiência em massas artesanais, risotos e cortes de carnes;
• Criatividade para propor sugestões de pratos e otimizações no cardápio.