Cozinheiro(A) (São Paulo/Sp)

Netvagas; São Paulo; Presencial; BRL 45 000 - 78 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Netvagas em São Paulo/SP busca cozinheiro(a) para atuar na cozinha, assegurando padrões de sabor, apresentação e agilidade. O profissional realizará o pré-preparo, finalização e controle de saída de pratos e bebidas, mantendo qualidade e higiene conforme normas.

É desejável formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas e experiência em ambientes que prezam pela saúde e bem-estar. Carga de trabalho dinâmica e participação em treinamentos é esperada.

Qualificações

• Conhecimento das técnicas de culinária, práticas de segurança alimentar e higiene na cozinha.
• Capacidade de organização e gerenciamento de processos.
• Capacidade de trabalhar de forma eficiente em um ambiente dinâmico.

Responsabilidades

• Realizar a finalização e o controle de saída dos pratos e bebidas, garantindo o padrão de sabor, apresentação e agilidade.
• Assegurar a correta execução e o alto padrão de qualidade em pré-preparos, incluindo porcionamento e congelamento de ingredientes.
• Atuar nos processos de qualidade das matérias-primas, produções e serviços de alimentos e bebidas.
• Acompanhar o recebimento de mercadorias, dando feedback aos fornecedores para assegurar qualidade.
• Elaborar listas de compras e pedidos.
• Manter o controle e organização de estoques (secos, refrigerados e congelados) e realizar inventários semanais.
• Cumprir checklists de boas práticas e higienização conforme ANVISA em todas as etapas.
• Executar checklists operacionais (abertura, validação, diários, troca de turno e fechamento).
• Participar da rotina de limpeza e organização dos setores (cozinha) e equipamentos.
• Participar de treinamentos para aprimorar habilidades e conhecimentos sobre alimentos saudáveis e técnicas de cozinha.

Conhecimentos

Conhecimentos de técnicas de culinária

Boas práticas de higiene e segurança

Organização de processos

Trabalho eficiente em ambiente dinâmio

Formação académica

Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

• Conhecimento das técnicas de culinária, práticas de segurança alimentar e práticas de higiene na cozinha.
• Capacidade de organização e gerenciamento de processos.
• Capacidade de trabalhar de forma eficiente em um ambiente dinâmico.

Diferenciais:

• Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas.
• Experiência em estabelecimentos que priorizam a saúde e o bem-estar.
• Realizar a finalização e o controle de saída dos pratos e bebidas, garantindo que o padrão de sabor, apresentação e agilidade seja sempre de excelência.
• Assegurar a correta execução e o alto padrão de qualidade em todos os pré-preparos, incluindo porcionamento e congelamento de ingredientes.
• Atuar diretamente nos processos de qualidade das matérias-primas, produções e serviços de alimentos e bebidas.
• Acompanhar o processo de recebimento de mercadorias, fornecendo feedback constante aos fornecedores para assegurar a máxima qualidade dos nossos ingredientes.
• Elaborar listas de compras e pedidos.
• Manter o controle e organização dos estoques (secos, refrigerados e congelados) e realizar inventários semanais precisos.
• Garantir o cumprimento rigoroso dos checklists de boas práticas e higienização, conforme os padrões da ANVISA, em todas as etapas (recebimento, higienização, pré-preparo e produção).
• Garantir a execução com qualidade de todos os checklists operacionais (abertura, validação das áreas de trabalho, preenchimento de diários, troca de turno e fechamento).
• Participar ativamente da rotina de limpeza e organização dos setores (cozinha), bem como dos utensílios e equipamentos.
• Participar de treinamentos e reuniões para aprimorar habilidades e conhecimentos sobre alimentos saudáveis e técnicas de cozinha.

Cozinheiro(a) (são paulo/sp) SAO PAULO, SP, BR