Encarregado De Cozinha

Netvagas; São Paulo; Presencial; BRL 33 000 - 50 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Netvagas em São Paulo busca Encarregado de cozinha para liderar a equipe e assegurar padrões de qualidade durante toda a operação. O profissional coordena atividades, distribui tarefas, monitora preparo, montagem e finalização dos pratos, com foco na eficiência e na experiência do cliente.

É essencial manter Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, gerenciar estoque e insumos, orientar a equipe, manter a cozinha organizada e cumprir as normas de segurança alimentar.

Qualificações

• Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.
• Vivência com controle de estoque e gestão de insumos.
• Perfil de liderança, organização, senso de urgência e foco em resultados.
• Disponibilidade para atuar em escala 6x2.

Responsabilidades

• Liderar e acompanhar a equipe de cozinha durante toda a operação.
• Distribuir atividades e garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e produtividade.
• Supervisionar o preparo, montagem e finalização dos pratos, assegurando os padrões da empresa.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas de segurança alimentar.
• Acompanhar a organização, limpeza e conservação da cozinha e dos equipamentos.
• Controlar o armazenamento, validade e correta utilização dos insumos, reduzindo desperdícios.
• Apoiar o controle de estoque, recebimento e conferência de mercadorias.
• Treinar, orientar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente colaborativo e de alta performance.
• Acompanhar indicadores operacionais e propor melhorias nos processos da cozinha.
• Atuar de forma integrada com a liderança da unidade para garantir a excelência no atendimento e na experiência do cliente.

Conhecimentos

Liderança de equipes

Gestão de estoque

Boas Práticas de Manipulação de Al.

Foco em resultados

Organização

Trabalho sob pressão

Descrição da oferta de emprego

• Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha, restaurantes ou operações de alimentação;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar;
• Vivência com controle de estoque e gestão de insumos;
• Perfil de liderança, organização, senso de urgência e foco em resultados;
• Disponibilidade para atuar em escala 6x2.

Responsabilidades e atribuições

• Liderar e acompanhar a equipe de cozinha durante toda a operação;
• Distribuir atividades e garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e produtividade;
• Supervisionar o preparo, montagem e finalização dos pratos, assegurando os padrões da empresa;
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas de segurança alimentar;
• Acompanhar a organização, limpeza e conservação da cozinha e dos equipamentos;
• Controlar o armazenamento, validade e correta utilização dos insumos, reduzindo desperdícios;
Apoiar o controle de estoque, recebimento e conferência de mercadorias;
• Treinar, orientar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente colaborativo e de alta performance;
• Acompanhar indicadores operacionais e propor melhorias nos processos da cozinha;
• Atuar de forma integrada com a liderança da unidade para garantir a excelência no atendimento e na experiência do cliente.

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Encarregado de cozinha SAO PAULO, SP, BR