Cozinheiro (a) | Cruz - CE

GAV Hotéis e Resorts; Região Geográfica Imediata de Canindé; On-site; BRL 20,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeitório Próprio

Desconto em resorts GAV para férias

Job summary

GAV Resorts, referência em multipropriedade, busca cozinheiro(a) para compor a equipe de hotelaria em Ceará. O profissional executará pré-preparo, preparo e finalização de pratos, seguindo fichas técnicas, com foco na qualidade e higiene.

É necessário interpretar receitas, aplicar boas práticas de manipulação e manter a estação organizada, com disponibilidade para turnos noturnos, fins de semana e feriados.

Qualifications

• Experiência no preparo de alimentos em cozinha profissional.
• Conhecimentos de técnicas culinárias, cortes, cocção e finalização.
• Capacidade de interpretar receitas e seguir fichas técnicas.
• Conhecimentos de boas práticas de manipulação e conservação dos alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos noturnos, fins de semana e feriados.

Responsibilities

• Executar o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos conforme a programação da cozinha.
• Seguir fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, métodos de preparo e porcionamento.
• Organizar a mise en place de sua estação, garantindo os materiais e ingredientes necessários ao serviço.
• Realizar cortes, temperos, cocções e demais processos culinários conforme sua área de atuação.
• Conferir a qualidade dos ingredientes antes do uso, observando validade, identificação e condições de conservação.
• Preparar pratos para buffet, serviço à la carte, eventos e outros serviços, conforme sua designação.
• Cumprir os horários de produção e comunicar à liderança dificuldades que possam comprometer as entregas.
• Conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações antes de encaminhá-las ao serviço.
• Acompanhar e realizar a reposição das preparações nos buffets, conforme orientação.
• Executar preparações para hóspedes com alergias ou restrições alimentares somente conforme orientações dos responsáveis.

Skills

Experiência em cozinha profissional

Técnicas culinárias

Interpretar receitas

Boas práticas de manipulação

Disponibilidade para turnos

Job description

Job type: Full-time employee Full-time employee

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.

Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada.

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento.

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro (a)para compor nossa equipe.

• Executar o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos conforme a programação da cozinha.
• Seguir fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, métodos de preparo e porcionamento.
• Organizar a mise en place de sua estação, garantindo os materiais e ingredientes necessários ao serviço.
• Realizar cortes, temperos, cocções e demais processos culinários conforme sua área de atuação.
• Conferir a qualidade dos ingredientes antes do uso, observando validade, identificação e condições de conservação.
• Preparar pratos para buffet, serviço à la carte, eventos e outros serviços, conforme sua designação.
• Cumprir os horários de produção e comunicar à liderança dificuldades que possam comprometer as entregas.
• Conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações antes de encaminhá-las ao serviço.
• Acompanhar e realizar a reposição das preparações nos buffets, conforme orientação.
• Executar preparações para hóspedes com alergias ou restrições alimentares somente conforme orientações dos responsáveis, respeitando os cuidados para evitar contato cruzado.
• Identificar e armazenar corretamente alimentos pré-preparados e preparados, conforme os procedimentos internos.
• Realizar medições de temperatura e preencher os registros previstos para suas atividades.
• Cumprir as boas práticas de manipulação e prevenir a contaminação cruzada durante a produção.
• Controlar o uso dos ingredientes e o porcionamento, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios.
• Encaminhar sobras e resíduos conforme os critérios definidos pela liderança e pelo nutricionista.
• Manter sua estação, utensílios e equipamentos limpos e organizados, articulando necessidades de higienização com a equipe de limpeza A&B.
• Utilizar facas, equipamentos e fontes de calor com segurança, conforme treinamento.
• Comunicar falhas em equipamentos, falta de insumos e irregularidades à liderança.
• Apoiar a orientação de auxiliares nas tarefas de produção, conforme direcionamento do responsável.
• Transmitir informações sobre preparações e pendências na passagem de turno.
• Experiência no preparo de alimentos em cozinha profissional.
• Conhecimentos de técnicas culinárias, cortes, cocção e finalização.
• Capacidade de interpretar receitas e seguir fichas técnicas.
• Conhecimentos de boas práticas de manipulação e conservação dos alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo turnos noturnos, finais de semana e feriados.
• Refeitório Próprio
• Desconto em resorts GAV para utilização durante as férias, conforme disponibilidade e regras internas
• Step 2: Pré-Seleção 2 Pré-Seleção

Imagine fazer dos seus sonhos uma realidade!

Fique de olho e acompanhe de perto tudo da GAV!