Cozinheiro (A)

Confeitaria Meridional; Nova Lima; On-site; BRL 33,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição na empresa

Vale-refeição

Vale-transporte

Assistência médica

Assistência odontológica

Seguro de vida

Premiação mensal

Job summary

A Confeitaria Meridional contrata Cozinheiro(a) Pleno para preparar e elaborar pratos seguindo receitas e padrões. Será responsável por liderar a equipe, controlar estoque, manter higiene e colaborar na melhoria do cardápio.

É esperado experiência na cozinha profissional, capacidade de interpretar fichas técnicas e trabalhar com metas de qualidade e custos. A posição exige disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana.

Qualifications

• Ensino médio completo e experiência em cozinha profissional.
• Experiência em bares/restaurantes e liderança de equipe.
• Capacidade de interpretar fichas técnicas e pedidos.
• Conhecimento de higiene e normas sanitárias.
• Rotinas de controle de insumos e desperdícios.

Responsibilities

• Preparar e executar pré-preparo e preparo conforme cardápio.
• Seguir fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Controlar estoque de alimentos e validade.
• Manter cozinha organizada e limpa.
• Auxiliar supervisão de ajudantes de cozinha.
• Zelar pela segurança alimentar.
• Participar de treinamentos para aprimorar habilidades.
• Contribuir no controle de custos e metas.
• Realizar pesagem diária dos pratos para manter o padrão.
• Manter-se atualizado sobre tendências gastronômicas.

Job description

Responsabilidades

O Cozinheiro(a) Pleno é responsável por preparar e elaborar pratos seguindo as receitas e padrões estabelecidos. Deve possuir experiência na área e conhecimento em técnicas culinárias. Saber liderar equipe

• Preparar e executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme cardápio estabelecido.
• Seguir as fichas técnicas e padrões de qualidade na elaboração dos pratos.
• Realizar o controle de estoque de alimentos, verificando validade e quantidade.
• Manter a organização e limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados.
• Colaborar na elaboração de novas receitas e sugestões de melhorias no cardápio.
• Auxiliar na supervisão de ajudantes de cozinha e demais funcionários do setor.
• Zelar pela segurança alimentar e cumprir as normas de higiene e segurança no trabalho.
• Participar de treinamentos e capacitações para aprimorar suas habilidades culinárias.
• Colaborar no controle de custos e no cumprimento das metas estabelecidas pela empresa.
• Realziar pessagem diaria dos pratos para que não saiam do padrão
• Manter-se atualizado sobre tendências gastronômicas e novas técnicas de preparo de alimentos.

Requisitos e Qualificações

• Ensino médio completo
• Experiência comprovada em cozinha profissional, preferencialmente em bares e restaurantes.
• Experiência anterior com liderança ou coordenação de equipes de cozinha.
• Conhecimento de técnicas de pré-preparo, preparo, cocção e montagem de pratos.
• Conhecimento das boas práticas de manipulação de alimentos e das normas sanitárias aplicáveis.
• Capacidade de interpretar fichas técnicas, comandas e pedidos.
• Conhecimento de controle de insumos, armazenamento, validade e redução de desperdícios.
• Capacidade de organizar rotinas, distribuir tarefas e acompanhar a produtividade da equipe.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, inclusive aos finais de semana e feriados, conforme a jornada estabelecida pela empresa.

Benefícios

Alimentação na Empresa, Vale refeição, Vale transporte, Assistência médica, Assistência odontológica, Seguro de vida

Premiação mensal de R$ 400,00;

Jornada de trabalho

44 horas – Domingo a Segunda-feira (folgas 1 domingo por mês, e 1 dia na semana). A empresa já está se estruturando para cumprir a escala 5×2.

Conhecimentos

Escolaridade: Ensino médio - Completo

Habilidades técnicas: Aplicação das normas de higiene e segurança alimentar., Controle de estoque validade armazenamento e qualidade dos insumos., Elaboração e interpretação de fichas técnicas., Liderança e distribuição de tarefas da equipe de cozinha, Padronização de receitas porções e apresentação dos pratos., Técnicas de pré-preparo preparo cocção e finalização de pratos.

Habilidades Comportamentais: Agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão., Comprometimento com qualidade e resultados., Comunicação clara e objetiva., Liderança e capacidade de desenvolver pessoas., Organização e planejamento. , Proatividade e senso de responsabilidade., Tomada de decisão e resolução de problemas. , Trabalho em equipe e relacionamento interpessoal.