Cozinheiro(a) I

Alife nino; Curitiba; On-site; BRL 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

A empresa Alife nino procura um Cozinheiro I eficiente para preparar e confeccionar pratos conforme padrões. O profissional atuará na cozinha do Park Shopping Barigui, assegurando qualidade e apresentação, com foco em higiene e segurança alimentar.

É desejável experiência anterior, ensino médio completo e cursos na área; diferencial ter cursos de boas práticas de manipulação de alimentos. Trabalho em regime presencial, com alta demanda de produção.

Qualifications

• Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos
• Capacidade de preparar pratos variados e apresentar com qualidade
• Trabalho sob pressão mantendo padrão de qualidade

Responsibilities

• Controlar e dirigir os processos da cozinha
• Preparação de pratos conforme receitas e padrões
• Monitorar qualidade de sabor, textura e apresentação
• Realizar ajustes de receitas e técnicas
• Seguir normas de higiene e segurança alimentar
• Limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios
• Trabalhar de forma colaborativa com a brigada
• Comunicar problemas de receitas ao chefe
• Participar do planejamento de escalas de operação da cozinha

Skills

Prática de cozinha

Habilidade sob pressão

Preparo de pratos variados

Higiene e segurança alimentar

Trabalho em equipe

Agilidade e senso de urgência

Education

Ensino Médio completo

Job description

Missão

O Cozinheiro I é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: (Park Shopping Barigui).

• Formação Ensino Médio fundamental;
• Experiência na área;
• Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial;
• Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial.

Competências

• Boas práticas na cozinha e higiene;
• Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
• Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
• Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.