Cozinheiro(a)

Alife Nino Group; São Paulo; On-site; BRL 28,000 - 47,000; Full time

Job summary

Alife Nino Group busca um Cozinheiro para atuar na cozinha do restaurante, com foco na preparação e confecção de pratos seguindo receitas e padrões de qualidade. O profissional trabalhará sob pressão, mantendo higiene, organização e apresentação dos alimentos.

É essencial ter experiência na área, formação de nível médio e disponibilidade para trabalhar em turnos. Cursos de culinária ou boas práticas de manipulação são diferenciais valorizados pela empresa.

Qualifications

• Experiência na área de cozinha.
• Ter curso livre de culinária é diferencial.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos é diferencial.

Responsibilities

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha.
• Preparação de pratos.
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação.
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário.
• Seguir as normas de segurança alimentar e práticas de higiene.
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para uma operação eficiente e entrega pontual.
• Comunicar-se com a equipe para coordenar tarefas.
• Manter praças limpas e organizadas, supervisionar a higiene geral de cozinha.
• Garantir a integridade da matéria-prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço.
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e produção.
• Respeitar a carga de trabalho conforme a lei.
• Relatar problemas de receitas e soluções ao chefe.
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores.

Skills

Boas práticas na cozinha

Trabalho sob pressão

Organização

Relacionamento interpessoal

Comprometimento com qualidade

Senso de urgência

Habilidade de apresentação de pratos

Education

Ensino Médio fundamental

Job description

Missão

O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: Ninetto Eldordo

• Formação Ensino Médio fundamental;
• Experiência na área;
• Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial;
• Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial.

Competências

• Boas práticas na cozinha e higiene;
• Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
• Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
• Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.