Cozinheira Industrial

Vaganet; Lorena; On-site; BRL 20,000 - 24,000; Full time

Job summary

A Vaganet está contratando para atuação na cozinha industrial, preparando refeições em larga escala seguindo fichas técnicas, POPs e normas de higiene.

Você coordenará equipe, gerenciará estoque, manterá a qualidade conforme APPCC/ANVISA e elaborará cardápios balanceados, respeitando restrições nutricionais. Requisitos: ensino médio, experiência em cozinhas de alto volume, liderança, disponibilidade de horário e residência em Lorena.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinhas industriais de alto volume.
• Capacidade de liderar equipes e gerenciar fluxos de trabalho.
• Conhecimento de BPF e APPCC.
• Residir em Lorena e disponibilidade de horário.
• Ensino médio completo.

Responsibilities

• Preparar refeições em larga escala seguindo POPs.
• Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha.
• Monitorar estoque e realizar pedidos.
• Assegurar higiene e organização conforme ANVISA e BPF.
• Operar equipamentos de cozinha industrial.
• Elaborar cardápios balanceados considerando restrições nutricionais.
• Realizar pré-preparo e preparo final dos alimentos.

Skills

Liderança de Equipes

Gestão de Estoque

Culinária Industrial

Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Controle de Qualidade (APPCC)

Operação de Equipamentos Industriais

Elaboração de Cardápios

Higiene Alimentar

Cálculo de Porcionamento

Education

Ensino médio completo

Tools

Equipamentos de cozinha industrial

Job description

Responsabilidades

• Preparar refeições em larga escala, seguindo rigorosamente as receitas, fichas técnicas e procedimentos operacionais padronizados (POPs).

• Coordenar e supervisionar a equipe auxiliar de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a execução eficiente das atividades.

• Monitorar e controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e verificando a qualidade e a validade dos produtos.

• Assegurar a higiene e organização da cozinha e dos equipamentos, em conformidade com as normas da ANVISA e boas práticas de fabricação (BPF).

• Operar equipamentos de cozinha industrial, como fogões de alta pressão, fornos combinados, caldeiras e batedeiras industriais.

• Elaborar cardápios balanceados e variados, considerando restrições alimentares e necessidades nutricionais dos clientes.

• Realizar o pré-preparo de alimentos (corte, lavagem, porcionamento) e o preparo final, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos.

Requisitos

• Ensino médio completo.

• Experiência comprovada como cozinheira industrial ou em cozinhas de grande volume de produção.

• Habilidade em manusear e operar equipamentos de cozinha profissional e industrial.

• Capacidade de liderança e organização para gerenciar equipes e fluxos de trabalho em ambientes de alta demanda.

• Disponibilidade de horário.

• Residir em Lorena.

Habilidades

• Culinária Industrial

• Boas Práticas de Fabricação (BPF)

• Controle de Qualidade (APPCC)

• Gestão de Estoque

• Liderança de Equipes

• Operação de Equipamentos Industriais

• Elaboração de Cardápios

• Cálculo de Porcionamento

• Higiene Alimentar

Informações da vaga

• Salário: R$ 2000.00
• Modalidade: ON-SITE