Confeiteiro (Restaurante) João Pessoa - PB

INTEGRA RH; João Pessoa; Presencial; BRL 19 336 - 23 161; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale transporte

Vale alimentação

Plano odontológico

Seguro de vida

Bonificação por assiduidade

Bonificação trimestral

Resumo da oferta

A INTEGRA RH está em busca de um Confeiteiro em João Pessoa, Brasil, para planejar e executar a produção de sobremesas e bolos de alta qualidade. O candidato ideal deve ter experiência em restaurantes de médio a grande porte e formação técnica em Confeitaria ou Gastronomia.

As principais responsabilidades incluem gerenciar estoque, coordenar a equipe de confeitaria e garantir a apresentação impecável dos produtos. Oferecemos salário de R$ 1.904, com benefícios como vale transporte, vale alimentação e plano odontológico.

Qualificações

• Experiência comprovada como Confeiteiro em restaurantes de médio ou grande porte.
• Domínio de equipamentos profissionais de confeitaria.
• Capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.

Responsabilidades

• Elaborar e executar a produção de sobremesas e bolos.
• Gerenciar o estoque de insumos da confeitaria.
• Coordenar a equipe de auxiliares de confeitaria.

Conhecimentos

Patisserie Clássica

Patisserie Moderna

Decoração de Bolos

Gerenciamento de Estoque

Higiene Alimentar (HACCP)

Desenvolvimento de Receitas

Controle de Qualidade

Trabalho em Equipe

Gestão de Tempo

Formação académica

Formação técnica em Confeitaria ou Gastronomia

Ferramentas

Forno combinado

Batedeira planetária

Ultracongelador

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Elaborar, planejar e executar a produção de sobremesas, bolos, tortas, doces finos e outros itens de confeitaria, seguindo as fichas técnicas e padrões de qualidade do restaurante.
• Desenvolver novas receitas e aprimorar as existentes, buscando inovação e tendências do mercado, com foco em ingredientes regionais e sazonais.
• Gerenciar o estoque de insumos da confeitaria, realizando pedidos, controlando o desperdício e garantindo a qualidade e validade dos produtos.
• Manter a organização, limpeza e higiene da área de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo as normas da vigilância sanitária.
• Coordenar a equipe de auxiliares de confeitaria, distribuindo tarefas, treinando e supervisionando o desempenho para garantir a eficiência da produção.
• Colaborar com a equipe da cozinha e do salão para harmonizar as sobremesas com o menu principal e garantir a fluidez do serviço.
• Realizar a finalização e decoração artística dos produtos de confeitaria, assegurando a apresentação impecável para o cliente.

Requisitos

• Experiência comprovada como Confeiteiro em restaurantes de médio ou grande porte, hotéis ou confeitarias de alto padrão.
• Formação técnica em Confeitaria, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Conhecimento aprofundado em técnicas de patisserie clássica e moderna, incluindo massas, cremes, recheios, coberturas e finalizações.
• Habilidade em desenvolver e seguir fichas técnicas rigorosas, garantindo a padronização e qualidade dos produtos.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar (HACCP ou Boas Práticas de Fabricação) e experiência em sua aplicação.
• Domínio de equipamentos profissionais de confeitaria (fornos combinados, batedeiras planetárias, ultracongeladores, etc.).
• Capacidade de trabalhar sob pressão, com prazos definidos e em um ambiente dinâmico de cozinha profissional.

Habilidades

• Patisserie Clássica
• Patisserie Moderna
• Decoração de Bolos
• Gerenciamento de Estoque
• Higiene Alimentar (HACCP)
• Desenvolvimento de Receitas
• Controle de Qualidade
• Trabalho em Equipe
• Gestão de Tempo

Segunda à sábado (8h às 16:20h), com 1h intervalo.

Benefícios

• Salário R$ 1.904,00.
• Bonificação por assiduidade R$ 60,00.
• Bonificação trimestral (acumulando 3 meses seguidos de assiduidade) R$ 100,00.
• Vale transporte (cartão passagem).
• Vale alimentação.
• Plano odontológico.
• Seguro de vida.