Chefe de Cozinha

Mug.sp; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

A leading company in the confectionery industry is seeking a skilled Chefe de Cozinha to manage kitchen operations. Responsibilities include supervising staff, ensuring quality standards, and managing inventory. The ideal candidate will have experience in culinary techniques and strong organizational skills.

Serviços

Assistência odontológica

Assistência médica

Vale transporte

Alimentação no local

Presente de aniversário

Programas de Incentivos

Plano de carreira

Qualificações

• Experiência como subchefe ou chefe de cozinha.

Responsabilidades

• Gerenciar a equipe de cozinha e garantir padrões de qualidade.
• Implementar a padronização dos pratos e controlar qualidade.
• Supervisionar o controle de estoque e realizar inventários.

Conhecimentos

Agilidade

Conhecimento de técnicas do setor

Facilidade com ferramentas de informática

Descrição da oferta de emprego

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Base Pay Range

Cargo: Chefe de Cozinha

Composição do Salário:

• R$ 3.351,80 (fixo)
• R$ 1.000 a R$ 2.000 (gorjeta média)

Jornada e Horário

• 6x1 com uma folga semanal e 1 domingo do mês
• Horário flexível

Local de Trabalho

Faria Lima

Benefícios

• Assistência odontológica
• Assistência médica
• Vale transporte
• Alimentação no local
• Presente de aniversário
• Programas de Incentivos
• Plano de carreira

Responsabilidades

1. Supervisão da Equipe: Gerenciar a equipe de cozinha, garantindo que todos sigam os padrões de qualidade e segurança alimentar.
2. Padronização de Cardápio e Fichas Técnicas: Implementar a padronização dos pratos, seguindo fichas técnicas detalhadas que incluem receitas, porcionamento e métodos de preparo, assegurando consistência na qualidade e apresentação.
3. Controle de Qualidade: Monitorar a apresentação e o sabor dos pratos, garantindo que cada item atenda aos padrões do café e às expectativas dos clientes.
4. Gestão de Estoque e Inventário: Supervisionar o controle de estoque, realizar inventários regulares e implementar práticas eficazes de armazenamento e rotatividade (FIFO) para minimizar desperdícios.
5. Treinamento e Desenvolvimento: Oferecer treinamento contínuo à equipe, promovendo habilidades culinárias, trabalho em equipe, segurança e higiene.
6. Planejamento e Organização: Elaborar escalas de trabalho, planejar a disposição da cozinha e organizar processos de produção para garantir eficiência, especialmente durante horários de pico.
7. Gestão de Custo: Controlar custos operacionais, buscando redução de despesas sem comprometer a qualidade.
8. Conformidade Legal: Garantir que a cozinha cumpra normas sanitárias e regulamentações legais, promovendo um ambiente seguro para equipe e clientes.

Requisitos

• Experiência como subchefe ou chefe de cozinha
• Agilidade
• Conhecimento de técnicas do setor
• Facilidade com ferramentas de informática

Senioridade

Mid-Senior level

Tipo de Emprego

Full-time

Função de Trabalho

Management and Manufacturing

Indústria

Manufactura de Produtos de Açúcar e Confeitaria