Chefe de Cozinha

Restaurante Parrilla Secreta; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante renomado em São Paulo busca um chefe de cozinha para liderar a equipe e garantir a qualidade dos pratos. O candidato ideal deve ter experiência em supervisão, planejamento e administração da cozinha, além de habilidades práticas na culinária. Oferecemos um ambiente dinâmico e a oportunidade de brilhar na cozinha com um salário fixo e benefícios.

Serviços

Refeição no local

Vale Transporte

Qualificações

• Conhecimentos teóricos e práticos na rotina da cozinha.
• Experiência em supervisão e treinamento de cozinheiros.

Responsabilidades

• Cozinhar com a equipe e supervisionar demais cozinheiros.
• Controlar estoque e realizar inventário.
• Garantir que os pratos estejam de acordo com o padrão do restaurante.

Conhecimentos

Supervisão

Treinamento

Planejamento

Administração

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
Somos uma Parrilla, portanto, somos especializados em cortes nobres grelhados. Além disso, servimos acompanhamentos para os grelhados, entradas, sobremesas, risotos, massas, etc. Nossos pratos são a La Carte. Estamos em busca de um chefe de cozinha que possua conhecimentos teóricos e práticos na rotina da cozinha para realizar o planejamento e administração da cozinha. Dentre as funções principais estão: cozinhar com a equipe, supervisionar e treinar demais cozinheiros/auxiliares, sugerir melhorias nos processos e pratos, sugerir novos pratos, garantir que os pratos estejam sendo servidos de acordo com o padrão do restaurante, produzir e atualizar (quando necessário) as fichas técnicas do restaurante, controlar o estoque, fazer lista de compras, organizar e realizar inventário, realizar os controles sanitários e de segurança alimentar, controlar etiquetas de vencimento, controlar as saídas dos pratos e tempos de preparo, dentre outras funções. Se você está pronto(a) para assumir este desafio e colocar seu talento à prova, envie seu currículo e venha brilhar na nossa cozinha! A escala de trabalho é 6x1, com uma folga de domingo por mês junto com a folga da semana (ou seja, dois dias de folga direto uma vez por mês). De quinta a sábado, abrimos no almoço e jantar, portanto é necessário trabalhar dois turnos, mas, de domingo a quarta, abrimos apenas para almoço, portanto, um turno. Carga horária de 44h semanais. Nosso salário é composto por salário fixo + caixinha (10%) + Refeição no local e Vale Transporte.