Chefe de Cozinha

Sapore; Manaus; Presencial; BRL 47 000 - 74 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Assistência médica

Assistência odontológica

Vale-alimentação

Refeição no local

Vale Transporte

Resumo da oferta

A Sapore em Manaus, AM busca um Chefe de Cozinha presencial para liderar a equipe de cozinha, planejar e executar o preparo das refeições de acordo com o cardápio e padrões de higiene. O profissional irá supervisionar o fluxo de trabalho, o serviço no salão e a reposição, garantindo preparo ágil, apresentação adequada e controle de desperdícios.

É exigido curso técnico na área, com 1 a 3 anos de experiência, e dedicação à qualidade e segurança alimentar.

Qualificações

• Curso técnico em cozinha ou área afim.

Responsabilidades

• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprindo os procedimentos de qualidade e higiene.
• Acompanhar o processo de preparo conforme o cardápio estabelecido.
• Apoiar a finalização do prato principal e verificar apresentação.
• Coordenar o serviço, organização do salão, balcão e reposição necessária.
• Realizar degustações das preparações e monitorar aceitação dos pratos.
• Controlar sobras e desperdícios, registrar na planilha e encaminhar para avaliação pela gerente.
• Desenvolver cardápios e novas receitas junto à Gerência da Unidade.
• Supervisionar higienização, organização da cozinha, equipamentos e segurança do trabalho.

Formação académica

Curso técnico

Descrição da oferta de emprego

# Chefe de CozinhaManaus - AMPresential1 PositionEffective - CLTSpecialistFull time• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando oscolaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na áreade qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, comagilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido enormas do manual de higiene;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão ereposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aospratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todasrefeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa serfeita a avaliação;• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novasreceitas;• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos eutensílios, bem como a segurança do trabalho;• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando oscolaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na áreade qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, comagilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido enormas do manual de higiene;• Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão ereposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aospratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todasrefeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa serfeita a avaliação;• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novasreceitas;• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos eutensílios, bem como a segurança do trabalho;• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando oscolaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na áreade qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, comagilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido enormas do manual de higiene;• Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão ereposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aospratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todasrefeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa serfeita a avaliação;---### Requirements##### StudiesTechnical Course---### Valued##### Professional experienceBetween 1 and 3 years---### BenefitsAssistência médicaAssistência odontológicaVale-alimentaçãoRefeição no localVale Transporte