Chefe de Cozinha

Revitalis Barra; Rio de Janeiro; On-site; BRL 60,000 - 100,000; Full time

Job summary

A Revitalis Barra, localizada no Rio de Janeiro/RJ, procura Chefe de Cozinha PJ presencial para liderar a equipe, planejar cardápio e garantir a qualidade dos pratos.

O profissional será responsável por estoque, compras, higiene, treinamento da equipe e melhoria de processos. Formação em gastronomia é diferencial; experiência em liderança é necessária.

Qualifications

• Experiência prévia como chefe de cozinha ou liderança na área gastronômica.
• Formação técnica ou superior em gastronomia é diferencial.
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de desenvolver e aprimorar cardápio conforme tendências.

Responsibilities

• Liderar a equipe da cozinha garantindo qualidade e eficiência na preparação dos pratos.
• Desenvolver e aprimorar o cardápio conforme tendências gastronômicas e preferências dos clientes.
• Gerenciar o controle de estoque e a compra de ingredientes, assegurando o uso adequado dos recursos.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Supervisionar a limpeza e organização da cozinha.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de estoque

Higiene e segurança alimentar

Técnicas culinárias

Education

Gastronomia (técnico/superior)

Job description

Chefe de Cozinha • PJ • Presencial

Local: Rio de Janeiro/RJ, Brasil

Responsabilidades

• Liderar a equipe da cozinha garantindo a qualidade e eficiência na preparação dos pratos.
• Desenvolver e aprimorar o cardápio conforme as tendências gastronômicas e preferências dos clientes.
• Gerenciar o controle de estoque e a compra de ingredientes, assegurando o uso adequado dos recursos.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Supervisionar a limpeza e organização da cozinha.

Requisitos

• Habilidades e ferramentas: conhecimento em técnicas culinárias, gestão de equipe, controle de estoque e higiene alimentar.
• Experiência: experiência prévia como chefe de cozinha ou liderança na área gastronômica.
• Formação: formação técnica ou superior em gastronomia ou áreas relacionadas é um diferencial.

Diferenciais

• Capacidade de inovar no desenvolvimento de receitas e apresentação dos pratos.
• Experiência em gestão financeira da cozinha e de custos.
• Habilidades em treinamentos e desenvolvimento de equipes.