Chef de Cozinha

MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Ltda; Balneário Camboriú; On-site; BRL 45,000 - 71,000; Full time

Benefits offered by this job

Premiações

Horas Extras

Job summary

A MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Ltda busca um Chef de Cozinha com forte experiência em panificação, confeitaria e produção para eventos sofisticados. O profissional deverá liderar equipes, criar cardápios, manter fichas técnicas atualizadas e gerenciar compras e estoque com fornecedores.

O candidato ideal tem formação em Gastronomia, mínimo de 5 anos na área e 2 anos em eventos, com apetite por inovação, pró-atividade e capacidade de trabalhar sob pressão.

Qualifications

• Formação Superior Completa em Gastronomia.
• Experiência mínima de 5 anos na área de gastronomia.
• Experiência comprovada de pelo menos 2 anos na área de eventos.
• Experiência prática em confeitaria e panificação, incluindo pães, massas e doces.

Responsibilities

• Seguir os processos da cozinha e propor melhorias.
• Criação de cardápios e dar seguimento aos menus utilizados.
• Elaboração e atualização de fichas técnicas.
• Administração de estoque, cotações e pedidos de compra com fornecedores.
• Coordenação e liderança da equipe de cozinha em eventos.
• Produção direta juntamente com a equipe de cozinha.
• Coordenaçao operacional da equipe durante os eventos.
• Supervisão de higiene e segurança alimentar.
• Manter ambiente limpo, higienizado e organizado.
• Garantir padrões de qualidade e montagem de mesas/serviços com agilidade.

Skills

Liderança

Gestão de pessoas

Proatividade

Criatividade

Dinâmico

Agilidade

Education

Gastronomia

Job description

Nosso cliente é uma empresa do segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, especializada em coquetéis, brunches e coffee breaks corporativos, que busca um(a) Chef de Cozinha com experiência sólida em panificação, confeitaria e produção gastronômica para eventos sofisticados.

Buscamos um profissional criativo, organizado, dinâmico e com capacidade de liderança, que tenha domínio técnico na produção de pães, massas e doces, além de experiência na coordenação de equipes e execução de eventos de alto padrão.

Atividades:

• Seguir os processos da cozinha e propor melhorias contínuas;
• Criação de cardápios e dar seguimento aos menus já utilizados pela empresa;
• Elaboração e atualização constante de fichas técnicas;
• Administração de estoque, realizando cotações e pedidos de compra com fornecedores;
• Coordenação e liderança da equipe de cozinha (cozinheira, auxiliares e equipe de apoio em eventos);
• Produção direta juntamente com a equipe de cozinha;
• Coordenação operacional da equipe durante a realização dos eventos;
• Supervisão rigorosa das boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Manter o ambiente de trabalho limpo, higienizado e organizado;
• Garantir o padrão de qualidade, cumprimento de prazos de entrega dos produtos e excelência na montagem de mesas e serviços volantes com agilidade.

Requisitos:

• Formação Superior Completa em Gastronomia;
• Experiência mínima de 5 anos na área de gastronomia;
• Experiência comprovada de pelo menos 2 anos na área de eventos;
• Experiência prática em confeitaria e panificação, incluindo produção de pães, massas, massas folhadas e massa filo;
• Vivência na produção de finger foods, doces e preparações para eventos de alto padrão;
• Experiência com montagem de mesas, brunches, coffee breaks e serviços volantes.
• Experiência em eventos de alto padrão será um diferencial;
• Condução própria será um diferencial;
• Liderança e facilidade para gestão de pessoas;
• Proatividade, criatividade, dinamismo e agilidade;
• Alto grau de comprometimento e responsabilidade;
• Disponibilidade para eventos e horas extras, pagas à parte;
• Exclusividade: não possuir trabalhos paralelos.

Benefícios:

• Premiações
• Horas Extras

Horário de trabalho:

• Segunda à Sexta-feira: 08h às 12h e das 13h às 17h.
• Sábado das 8h às 12h.

Local de trabalho:

• Bairro: Vila Real
• Cidade: Balneário Camboriú
• Estado: Santa Catarina