Barman

Empresa com nome confidencial; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 28 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. no coração da cidade contrata Barman para integrar o setor de Alimentos e Bebidas.

O profissional sere1 response1vel pela preparae7e3o e servie7o de bebidas, mantendo padrf5es de qualidade, apresentae7e3o e higiene, alm de operar o bar conforme fichas te9cnicas. O candidato deve possuir ensino me9dio completo e experieancia pre9via em cargos similares; conhecimentos de destilados, vinhos e coquete9is se3o deseje1veis.

Qualificações

• Ensino médio completo.
• Experiência prévia como barman, bartender ou similar.
• Conhecimentos técnicos em drinks, destilados, licores, vinhos e espumantes.
• Noções de harmonização de bebidas.
• Boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas.
• Informática básica e operação de sistemas de vendas.

Responsabilidades

• Preparar e servir coquetéis, drinks e bebidas conforme fichas técnicas.
• Atender hóspedes com cordialidade, profissionalismo e agilidade.
• Sugerir bebidas e harmonizações aos clientes.
• Montar, organizar e abastecer o bar antes, durante e após a operação.
• Controlar o estoque de bebidas e insumos.
• Realizar conferência e armazenamento de produtos recebidos.
• Zelar pela higiene, segurança alimentar e limpeza do ambiente.
• Auxiliar em eventos e banquetes quando solicitado.
• Ler e registrar consumos no sistema.

Conhecimentos

Técnicas de drinks

Destilados e vinhos

Harmonização de bebidas

Controle de estoque

Boas práticas

Informática básica

Mixologista

Formação académica

Ensino Médio Completo

Ferramentas

Sistemas de vendas (POS)

Descrição da oferta de emprego

O cargo de Barman no Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. é uma oportunidade para quem deseja trabalhar em um ambiente sofisticado e dinâmico.
Cargo: Barman
Departamento: Alimentos e Bebidas (A&B)
Setor: Bar
Reporta-se a: Supervisor de Bares / Gerente de A&B

Objetivo do Cargo

Preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas de acordo com os padrões estabelecidos pelo hotel, proporcionando atendimento de excelência aos hóspedes e clientes, garantindo qualidade, apresentação, higiene, organização e controle dos insumos utilizados nas operações do bar.

Principais Responsabilidades

• Preparar e servir coquetéis, drinks, bebidas alcoólicas e não alcoólicas conforme fichas técnicas e padrões do hotel.
• Atender hóspedes e clientes com cordialidade, profissionalismo e agilidade.
• Sugerir bebidas e harmonizações de acordo com as preferências dos clientes.
• Realizar a montagem, organização e abastecimento do bar antes, durante e após a operação.
• Controlar o estoque de bebidas, frutas, xaropes, gelo e demais insumos utilizados no setor.
• Solicitar reposição de produtos quando necessário.
• Realizar conferência e armazenamento adequado dos produtos recebidos.
• Garantir a correta conservação e manipulação dos alimentos e bebidas.
• Efetuar lançamentos de consumos no sistema operacional.
• Zelar pela limpeza, organização e conservação do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Cumprir as normas de segurança alimentar, higiene e segurança do trabalho.
• Auxiliar no inventário e controle de estoque do setor.
• Apoiar eventos, banquetes e demais operações de Alimentos e Bebidas quando solicitado.
• Manter-se atualizado sobre tendências, técnicas de coquetelaria e novos produtos.

Requisitos

Escolaridade

Ensino Médio Completo.

Experiência

Experiência anterior como Barman, Bartender ou funções similares.

Conhecimentos Técnicos

• Técnicas de preparo de drinks e coquetéis.
• Conhecimento de bebidas destiladas, fermentadas, licores, vinhos e espumantes.
• Noções de harmonização de bebidas.
• Controle de estoque e armazenamento.
• Boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas.
• Informática básica e operação de sistemas de vendas.
• mixologista será um diferencial