AUXILIAR DE COZINHA

Hospital Cantareira - SPDM Afiliadas; São Paulo; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Hospital Cantareira - SPDM Afiliadas busca auxiliar na cozinha hospitalar, apoiando a produção de refeições para pacientes, acompanhantes e colaboradores, com foco em higiene alimentar e segurança.

O candidato deve ter ensino fundamental completo e, se possível, experiência anterior em cozinha ou refeitório hospitalar. A função envolve preparo de alimentos, organização do espaço e cumprimento de normas técnicas.

Qualifications

• Necessário ensino fundamental completo.
• Desejável experiência prévia na área de cozinha ou refeitório hospitalar.

Responsibilities

• Auxiliar na produção de refeições, seguindo normas de higiene alimentar.
• Preparar café para desjejum e ceia de pacientes e colaboradores.
• Lavar, descascar e picar ingredientes; ajudar na elaboração de sobremesas simples.
• Controlar utensílios usados na distribuição das refeições.
• Abastecer o balcão de distribuição do refeitório.
• Higienizar utensílios e equipamentos; realizar limpeza de cozinha.
• Retirar lixo e separar recicláveis; gestão de resíduos.
• Realizar coleta de amostras de alimentos para análise microbiológica.
• Segurança do trabalho com EPIs; zelar pela segurança coletiva.
• Executar outras tarefas correlatas conforme solicitação.
• Operar aparelhos de preparo de alimentos segundo orientação.
• Conservar e zelar pela guarda, conservação e limpeza do local de trabalho.

Skills

Experiência na área

Education

Ensino fundamental completo

Job description

Job description

• Realizar o prépreparo dos alimentos para pacientes, acompanhantes e colaboradores de acordo com as orientações dos cozinheiros e Técnico em Nutrição;


• Higienizar utensílios;


• Registrar temperatura dos equipamentos;


• Cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho.

Main responsibilities

• Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições, de acordo com as normas de higiene alimentar, os itens previamente especificados para as refeições dos pacientes e colaboradores, de acordo com o mapa de produção;


• Preparar café para distribuição do desjejum e ceia de pacientes, garrafas de café para colaboradores;


• Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando sobremesas simples sob orientação, conforme a necessidade;


• Controlar os utensílios que serão utilizados na distribuição das refeições do Refeitório;


• Executar abastecimento do balcão de distribuição do refeitório;


• Executar higiene de utensílios e equipamentos do setor, em pia ou máquina de lavar louças;


• Realizar serviço de entrega de cafés e biscoitos para setores fechados , Diretoria, reuniões e eventos;


• Distribuir as garrafas de chá, café e água de acordo com o cronograma e locais determinados, recolhendo as mesmas nos horários estabelecidos;


• Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica;


• Zelar pela segurança individual utilizando equipamentos de proteção individual apropriados, para cada atividade e zelar pela segurança coletiva, através de ações profissionais seguras;


• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos do setor;


• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como, do local de trabalho;


• Comunicar a Técnica em Nutrição qualquer intercorrência com o serviço;


• Executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior;


• Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, sob a orientação da Técnica em Nutrição;


• Retirar lixo das áreas de trabalho, ao final do plantão, realizando a separação de recicláveis para descarte em lixeiras devidamente identificadas, e os resíduos comuns para armazenamento na Câmara de lixo;


• Realizar limpeza semanal dos equipamentos de cozinha, conforme cronograma.

Requirements and skills

• Ensino fundamental completo;


• Desejável experiência na área.