2º COZINHEIRO

Meliá Hotels International; São Paulo; Presencial; BRL 20 000 - 36 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Meliá Hotels International, unidade de São Paulo, busca Cozinheiro I para atuar na cozinha da hotelaria. Será responsável por preparar alimentos quentes e frios conforme cardápio e fichas técnicas, realizar cortes, temperos, cocção e montagem dos pratos, e acompanhar a produção diária.

Também irá controlar a qualidade e apresentação dos alimentos, apoiar a liderança da cozinha, orientar colegas, verificar validade e armazenamento, manter higiene e organização, cumprir normas de higiene e

Responsabilidades

• Preparar alimentos quentes e frios conforme o cardápio e as fichas técnicas.
• Realizar cortes, temperos, cocção e montagem dos pratos.
• Organizar e acompanhar a produção dos alimentos.
• Controlar a qualidade, quantidade e apresentação dos alimentos preparados.
• Apoiar o Cozinheiro I e a liderança nas atividades da cozinha.
• Orientar e auxiliar os profissionais de menor nível quando necessário.
• Verificar validade, conservação e armazenamento dos alimentos.
• Manter a organização e higienização dos utensílios, equipamentos e área de trabalho.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho.
• Informar ao responsável sobre necessidades de reposição de insumos e eventuais problemas na operação.
• Contribuir para o controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos alimentos.
• Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade da operação.

Descrição da oferta de emprego

Responsibilities

• Preparar alimentos quentes e frios conforme o cardápio e as fichas técnicas.
• Realizar cortes, temperos, cocção e montagem dos pratos.
• Organizar e acompanhar a produção dos alimentos.
• Controlar a qualidade, quantidade e apresentação dos alimentos preparados.
• Apoiar o Cozinheiro I e a liderança nas atividades da cozinha.
• Orientar e auxiliar os profissionais de menor nível quando necessário.
• Verificar validade, conservação e armazenamento dos alimentos.
• Manter a organização e higienização dos utensílios, equipamentos e área de trabalho.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho.
• Informar ao responsável sobre necessidades de reposição de insumos e eventuais problemas na operação.
• Contribuir para o controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos alimentos.
• Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade da operação.