2º COZINHEIRO

Jardim Atlantico Beach Resort; Brasil; Presencial; BRL 20 000 - 29 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Jardim Atlantico Beach Resort procura um(a) auxiliar de cozinha para atuação na área de alimentação, com ensino fundamental e experiência mínima de 6 meses. Você trabalhará seguindo fichas técnicas, preparando saladas, molhos e conservas, e aplicando porções conforme cardápios.

As atividades abrangem manipulação adequada de carnes, organização da área de trabalho, orientação de ajudantes no manuseio de maquinário e cumprimento de padrões de higiene e qualidade, visando reduzir desperdícios.

Qualificações

• Ensino fundamental.
• Experiência mínima de 6 meses na área de cozinha.

Responsabilidades

• Armazenar de forma segura os alimentos, evitando contaminação e conservar o ambiente, utensílios, maquinários, equipamentos higienizados.
• Usar ficha técnica para execução do cardápio completo.
• Elaborar saladas e molhos.
• Conhecer e aplicar a Tabela de Porções, onde estão especificados os pesos das porções utilizadas na preparação dos pratos, sanduíches e petiscos.
• Conhecer e aplicar técnicas de corte, manipulação e preparo de carnes vermelhas e brancas.
• Conhecer e aplicar todos os cardápios do Restaurante: petiscos, buffet e a La Carte, café da manhã, noites temáticas e cardápios especiais buscando desenvolver sempre.
• Manter seu ambiente de trabalho arrumado e organizado.
• Preparar conservas diversas; confeccionar os pratos observando a aparência, sabor, textura, aroma e aspecto visual; guardar os alimentos de forma segura, evitando contaminação.
• Orientar os ajudantes a operar maquinário da cozinha com eficiência evitando o desperdício de energia ou uso inadequado... ETC.

Formação académica

Ensino fundamental

Descrição da oferta de emprego

Requisitos:

Ensino fundamental; Experiência mínima de 06 meses na área.

Atividades:

• Armazenar de forma segura os alimentos, evitando contaminação e conservar o ambiente, utensílios, maquinários, equipamentos higienizados;
• Usar ficha técnica para execução do cardápio completo.
• Elaborar saladas e molhos.
• Conhecer e aplicar a Tabela de Porções, onde estão especificados os pesos das porções utilizadas na preparação dos pratos, sanduíches e petiscos.
• Conhecer e aplicar técnicas de corte, manipulação e preparo de carnes vermelhas e brancas.
• Conhecer e aplicar todos os cardápios do Restaurante: petiscos, buffet e a La Carte, café da manhã, noites temáticas e cardápios especiais buscando desenvolver sempre.
• Manter seu ambiente de trabalho arrumado e organizado.
• Preparar conservas diversas; confeccionar os pratos observando a aparência, sabor, textura, aroma e aspecto visual; guardar os alimentos de forma segura, evitando contaminação.
• Orientar os ajudantes a operar maquinário da cozinha com eficiência evitando o desperdício de energia ou uso inadequado... ETC.